作為一個(gè)擁江之城，蕪湖人的餐桌上從不缺少魚(yú)。外地的魚(yú)也很難讓愛(ài)吃魚(yú)、會(huì)品魚(yú)的蕪湖人瞧得上眼。但春盛漁府的千島湖“淳”牌有機(jī)魚(yú)，卻讓不少蕪湖食客趨之若鶩。“魚(yú)肉鮮美細(xì)嫩，沒(méi)有土腥味，特別味美可口。”這是嘗過(guò)千島湖有機(jī)魚(yú)肉的食客們一致的評(píng)價(jià)。淳魚(yú)為何如此美味？近日，在本報(bào)“食全食美”專(zhuān)欄組織下，記者一行來(lái)到淳魚(yú)的產(chǎn)地——美麗的千島湖，探尋美味之源。

清涼的湖風(fēng)，煙波浩渺的碧水，散落在湖面上如碧玉般的島嶼……從蕪湖出發(fā)經(jīng)過(guò)4個(gè)小時(shí)的車(chē)程，千島湖的美景讓昏昏欲睡的人們瞬間激動(dòng)了起來(lái)。在欣賞美景的同時(shí)，大家也沒(méi)忘記此行的目的：觀(guān)賞淳魚(yú)的捕撈、靜養(yǎng)、運(yùn)輸全過(guò)程。

乘坐著快艇來(lái)到位于東南湖區(qū)的活水運(yùn)魚(yú)船上，數(shù)十名漁夫頭戴白巾，正準(zhǔn)備給游客展示一場(chǎng)壯觀(guān)的追捕行動(dòng)。經(jīng)驗(yàn)豐富的漁夫已經(jīng)在魚(yú)群聚集地拉開(kāi)了巨網(wǎng)，如同寬廣湖面上一道封鎖線(xiàn)。漁工們又選擇魚(yú)兒最容易逃跑的地方投下一個(gè)簸斗網(wǎng)，也叫埋伏圈。魚(yú)兒受到刺激，就會(huì)拼命逃跑，最后都會(huì)落入了埋伏圈。

“起網(wǎng)了……嗨……嗨……”，上午10時(shí)許，當(dāng)魚(yú)兒都進(jìn)入埋伏圈后，數(shù)十名漁工發(fā)出一陣陣雄壯有力的號(hào)子聲。巨網(wǎng)在漁工的合力起動(dòng)下，漸漸縮小了“包圍圈”。網(wǎng)中的魚(yú)兒就開(kāi)始狂蹦亂跳，在陽(yáng)光的映襯下，到處是水花四濺，閃閃發(fā)光，像魚(yú)躍龍門(mén)，形成巨網(wǎng)捕魚(yú)群魚(yú)狂舞的壯觀(guān)景象。一旁的導(dǎo)游告訴記者，“巨網(wǎng)捕魚(yú)”一網(wǎng)下來(lái)，最多時(shí)有10多萬(wàn)斤鰱鳙魚(yú)，少時(shí)也有數(shù)萬(wàn)斤。最后，抱著巨魚(yú)合個(gè)影，成了游客最喜歡的節(jié)目。

“淳”魚(yú)為何這么香？千島湖發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人道出了其中的秘密：好水才能養(yǎng)出好魚(yú)，在“保水漁業(yè)”理念的推動(dòng)下，千島湖發(fā)展公司每年在湖內(nèi)投放合理數(shù)量的鰱鳙，保障生態(tài)平衡，從而既達(dá)到保護(hù)水環(huán)境，又能充分利用水體的漁產(chǎn)力為目的的一種漁業(yè)生產(chǎn)方式。通俗地說(shuō)就是“以魚(yú)治水和以魚(yú)養(yǎng)水”。由于每年的捕撈量有限，造成了“淳”魚(yú)的供不應(yīng)求。據(jù)悉，在蕪湖地區(qū)，僅有春盛漁府一家是千島湖淳魚(yú)的指定經(jīng)銷(xiāo)酒店。