紅薯是粗糧的一種，現(xiàn)在越來(lái)越多的的人接受粗糧更利于我們的養(yǎng)生保健，可是吃這些食物的時(shí)候也是需要一些方法和技巧的，只有我們遵守這些健康飲食的問(wèn)題和原則，這樣才能幫助我們吃得更加營(yíng)養(yǎng)健康。下面，我們就來(lái)看看如何正確吃紅薯呢?

1、紅薯不可一次吃太多

紅薯不要食用過(guò)量。因?yàn)榧t薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。多吃紅薯還可刺激胃酸產(chǎn)生，使人感到“燒心。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門(mén)肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會(huì)使肚子不舒服。

2、紅薯和柿子不宜同時(shí)吃

如果同時(shí)食用，紅薯刺激胃酸分泌增多后，胃酸和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多時(shí)可使胃腸出血或造成胃潰瘍。如果吃紅薯后感覺(jué)胃部不適，一定要去醫(yī)院做檢查，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

3、放久些的更甜

紅薯放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對(duì)于甜度的提高有很大的影響，原因有兩個(gè)，一是水分蒸發(fā)減少，相對(duì)的增加了紅薯中糖的濃度。二是在放置的過(guò)程中，水參與了紅薯內(nèi)淀粉的水解反應(yīng)，淀粉水解變成了糖，這樣使紅薯內(nèi)糖分增多起來(lái)。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。

4、紅薯搭配吃

吃紅薯要講科學(xué)，否則吃后難以消化，還會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、泛酸、排氣等不適感。紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。特別是紅薯蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。

上面就是大家在日常生活中吃紅薯需要注意的幾個(gè)問(wèn)題，其實(shí)生活中很多的食物都是一樣的，本身有非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是要是你沒(méi)有遵守它的原則，那么就可能會(huì)帶來(lái)不利的功效，因此小編希望大家都能夠重視這些飲食的原則。