驚蟄，古稱“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣。

 此時節(jié)，春雷乍動，陽氣升騰，萬物生機萌動。

 《黃帝內經》云：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮。”中醫(yī)養(yǎng)生強調“順四時而適寒暑”，驚蟄養(yǎng)生當以疏肝理氣、健脾和胃為要，徐州市中醫(yī)院專家團隊為您支招。

八段錦

“左右開弓似射雕”

 八段錦“左右開弓似射雕”，疏肝解郁。

 “動搖則谷氣得消，血脈流通，病不得生。”《后漢書•華佗傳》中記載的運動養(yǎng)生理念，與現代中醫(yī)“陽氣升發(fā)”理論高度契合。

 徐州市中醫(yī)院主任中藥師黃東智介紹，驚蟄時節(jié)可通過八段錦第二式“左右開弓似射雕”疏通肝氣、緩解春困。

 動作要領

 雙腳分開站立，屈膝半蹲成馬步;

 雙手先合抱于胸前，隨后一手握拳如拉弓，另一手成“八字掌”外推;

 拉弓時需沉肩墜肘，大腳趾抓地，力從足起，貫通肝經;

 左右交替重復動作，配合呼吸，感受氣血循環(huán)。

 中醫(yī)原理

 此式通過牽拉肺經與大腸經，調節(jié)氣機升降，刺激大腳趾肝經起點(大敦穴)，既能疏肝理氣，又可增強脾胃運化功能，對緩解春季常見的疲勞、情緒煩躁有顯著效果。

養(yǎng)生藥膳

天門冬扒猴頭菇

 驚蟄時節(jié)，肝氣升發(fā)易克脾土，導致消化不良、腹脹等不適。中醫(yī)認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。臨床應用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。

 徐州市中醫(yī)院推出“天門冬扒猴頭菇”藥膳，猴頭菇甘平入脾，藥食同源，并且搭配上蟲草菌絲以及時令蔬菜，以藥食同源之品調和肝脾，助力健康。

 藥膳配方

 天門冬6克，水發(fā)猴頭菇100克，熟雞腿肉100克，蟲草菌絲20克，香菜5克，豬油50克，醬油15克，味精3克，花椒水10克，紹酒10克，蔥10克，姜10克，雞湯250克，濕淀粉15克。

 制作方法

 將天門冬洗凈、切成薄片。

 把雞肉切成長5厘米、寬1.5厘米的長條塊，面向下碼在盤內的一邊。

 將猴頭菇用水撕成塊，碼在盤內的另一邊。

 香菜切成毀，蔥、姜切成塊。姜塊用刀拍松。

 鍋內放入油，油燒熱時，用蔥、姜熗鍋，放入雞湯、醬油、味精、紹酒、花椒水、雞腱肉、猴頭菇、天門冬。

 湯燒開后，蓋上蓋，移在文火上燜10分鐘。

 取去蓋，取出蔥、姜塊，轉至中火，用濕淀粉勾芡，加點明油，翻勺，放點香粟，盛入盤內即成。

 中醫(yī)原理

 天門冬，有養(yǎng)陰潤燥、清肺生津的作用。猴頭菇通常用于增強免疫力，促進消化。蟲草菌絲補肺益腎、增強免疫力的作用。這道藥膳的主要功效為滋陰潤肺、益腎補虛、增強免疫力，適合肺腎陰虛、免疫力較弱的人群食用。

節(jié)氣中醫(yī)

指導專家

黃東智

制劑中心主任

主任中藥師

文、圖/由徐州市中醫(yī)院提供