飲食宜以清爽、清淡的素食為主

制圖/孔煥玲

養(yǎng)生羹

劉臨蘭向市民推薦了一款適合小滿養(yǎng)生的荸薺冰糖藕羹。

配料：荸薺250克，藕150克，冰糖適量。做法：荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。砂鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。功效：清熱利濕，健脾開胃。

今天迎來二十四節(jié)氣中小滿，這是夏季的第二個節(jié)氣。《月令七十二候集解》曰：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”小滿標志炎熱夏季正式開始，此后氣溫明顯增高，雨量增多。專家提醒，濕熱的天氣容易導(dǎo)致多種疾病的高發(fā)，市民要注意養(yǎng)生，并預(yù)防相關(guān)疾病。

“最近這些天一直是上午太陽大，下午晚上下雨，不但家里潮，忽冷忽熱的天氣還讓我兒子感冒了”，5月17日，在第三人民醫(yī)院，家禪城區(qū)汾江南路銀苑市場附近的趙女士冒雨帶著兒子來輸液。市第三人民醫(yī)院中醫(yī)科劉臨蘭副主任醫(yī)師介紹，小滿時節(jié)，佛山地區(qū)天氣悶熱、潮濕。根據(jù)這樣的氣候特點，她就建議，此時養(yǎng)生的重點是“防熱防濕”。中醫(yī)認為“暑多挾濕”，也就是說暑熱之氣最易與濕邪一起侵犯人體。

要做到防熱祛濕，劉臨蘭建議，在飲食上宜以清爽、清淡的素食為主，常吃具有清濕除熱作用的食物，如冬瓜、苦瓜、絲瓜、藕、西紅柿、西瓜、梨等果蔬，這些都有清熱瀉火的作用，還可補充人體所需的維生素、蛋白質(zhì)等。另外，還要多喝水，以溫開水為好，可以促進新陳代謝和內(nèi)熱的排出。此外，《內(nèi)經(jīng)》也認為“諸濕腫滿，皆屬于脾”。所以，為了祛濕，劉臨蘭還建議市民平時還要多吃一些既能去濕又能加強脾胃功能的食物，如山藥、玉米、荸薺、苡仁等。

濕熱的小滿時節(jié)，更是疾病容易出現(xiàn)的時候。劉臨蘭就指出，如果當人們生活無規(guī)律，飲食不定或過食辛辣油膩之時，就會產(chǎn)生內(nèi)熱，如口舌生瘡、便秘等。小滿時節(jié)天氣多雨，而下雨后，氣溫下降，所以市民還要注意不要著涼受風(fēng)而感冒。另外，此時也是皮膚病高發(fā)期，濕熱的天氣很容易引發(fā)濕疹、汗斑等皮膚病。

雖然小滿后氣溫明顯升高，但在降雨天氣，早晚仍會較涼，氣溫日差較大。劉臨蘭就提醒市民，平時要注意適時添加衣服，尤其是晚上睡覺時，要注意保暖，避免著涼受風(fēng)而患感冒。為了順應(yīng)夏季陽消陰長的則律，還要做到早睡早起，中午還要注意午休，以保證睡眠時間，保持精力充沛。

(佛山日報記者 閏隨迎)