清遠(yuǎn)雞、白貝和蝦放在石鍋里慢火烹煮，鮮味十足。

　　文/廣州日?qǐng)?bào)記者黃健源 圖/廣州日?qǐng)?bào)記者何波

　　這是一家其貌不揚(yáng)的餐廳，位于三水北江河畔的鄉(xiāng)間。在人們心目中，這卻是一家“英雄餐廳”，因?yàn)樵摬蛷d的創(chuàng)辦人陸偉良有著一段跳江救人的英雄故事。這家位于三水蘆苞西河村的餐廳還因“石鍋海鮮雞”而聞名，平日不少顧客從廣州等地過去品嘗。

　　跳江救人“英雄”開餐廳

　　陸偉良年輕時(shí)曾因犯錯(cuò)而服刑。重獲自由后，心灰意冷的他到處打零工謀生。2011年11月15日，陸偉良與妻子搭渡輪回家時(shí)發(fā)現(xiàn)有人落水。陸偉良二話不說，與船長(zhǎng)李福根一起跳進(jìn)江中搜救。正是這一次見義勇為，改變了陸偉良的人生，從前的“浪子”成了眾人口中的“英雄”。

　　后來，陸偉良和妻子抱著試試看的心態(tài)在家門口的銀蓮樹下開了一家“銀鏈樹餐廳”。“如今生意還行，離周末還有幾天座位就已經(jīng)訂滿了。”陸偉良說。

　　石鍋海鮮雞土法制作香味濃郁

　　石鍋海鮮雞是這家餐廳自創(chuàng)的菜式，這道菜直接上桌開鍋，讓食客感受香氣四溢。特別的是，烹煮用的不是鐵鍋，而是石鍋。

　　陸偉良說，這道菜選用正宗清遠(yuǎn)雞，雞用米飯喂養(yǎng)了三個(gè)月到半年，肉質(zhì)特別嫩滑。

　　除了雞肉外，食客還可以根據(jù)個(gè)人喜好搭配白貝、蝦、鮑魚等食材，讓雞肉鮮上加鮮。石鍋具有保溫作用，菜做好了繼續(xù)用小火慢煮，雞肉更加入味。

　　“海鮮和雞肉差不多吃完時(shí)，千萬別加水，直接用鍋里的醬汁來煮蔬菜，味道十分鮮美。”陸偉良說，正是由于這道菜采用土法烹制，深受食客的歡迎。除了石鍋海鮮雞外，食客還可品嘗石鍋魚。

　　游玩指南：

　　游古村逛公園

　　“銀鏈樹餐廳”位于佛山三水蘆苞鎮(zhèn)西河新村牌坊旁的一棵樹影婆娑的銀蓮樹下，地處三水北江段以西片區(qū)，村莊仍保留著原生態(tài)的風(fēng)貌。如果你從廣州出發(fā)，可以走廣三高速，經(jīng)北江特大橋到四會(huì)大旺后，沿北江大道北上，西河新村位于肇花高速附近，車程約1小時(shí)15分鐘。

　　其實(shí)，在三水蘆苞還有不少游玩的去處。沿著蘆苞大道往東走，可游覽長(zhǎng)岐村、獨(dú)樹崗村等。長(zhǎng)岐村始建于明代，依山而建的連片百多棟明清建筑保存完好，石雕、灰雕、壁畫一應(yīng)俱全。獨(dú)樹崗村同樣古色古香，蔡氏大宗祠、秀清公園頗具特色。