伽師縣城的夜市隨著夜幕的降臨，悄然而至，繼續(xù)演繹著這座城市的繁華和諧。9月1日，伽師縣第一小學五年級學生蘇巴提·阿不來提和家人來夜市吃烤肉，顯得格外高興，他說：“新夜市很漂亮，今天是第二次來，爸爸說以后還要來。”家長把上夜市作為對孩子新學期開始的祝賀與鼓勵，孩子在上夜市中不但滿足了對不同美食的享受，還在夜市這個集經(jīng)濟和人文于一體的公共社會環(huán)境里學到了相處和溝通，這對生長在村里的孩子來說是很好的擴大社會眼界的機會。

說起夜市的功能，有人稱它是貧民生活的縮影，說白了，就是為了滿足深夜還在做工的人們的生活需求。在攤主阿迪拉江·阿布都熱依木的記憶里，1998年，面食在夜市上最盛行，吃烤肉的人很少，賣烤肉的也只有兩家。消費需求決定市場種類，社會的發(fā)展又決定了消費群體的消費水平。人們手里沒有余錢或者僅有少量的，去夜市也只是選擇價格便宜、量多實惠的面食，當時面肺子、黃面、米腸子就頗受顧客青睞。如今，來夜市消費的群體，縣城市民或者外來流動人口口味在變，從米腸子、烤肉上升到烤腰子、烤魚和水煮、串串香等；附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的群眾還是以肉類為主，一個人不再是一兩串，而增加到四五串，甚至七八串。農(nóng)民比以前有錢了，來夜市，不是一個人，而是三四個或者一家人。8月19日，伽師縣98家夜市攤主搶先入駐了美食街，巴仁鎮(zhèn)一組的沙吾提·卡日就是其中的一個。25歲烤肉12年的沙吾提·卡日說：“現(xiàn)在每晚工作4個小時，最少賣600元，最多賣1000元，除去食材、加工費，每晚賺200元到400元。五年前，只能賺到現(xiàn)在一半多點。”據(jù)統(tǒng)計，伽師夜市客流量也從2011年的每晚1000人次增加到現(xiàn)在的每晚2000多人次，預計還會上漲。

夜市的存在和有序發(fā)展是一個縣市文明繁榮的象征，也是群眾生活中不可缺少的一部分。今年，伽師縣凸顯夜市，縣委、政府借助廣東援疆項目資金582萬元，投資興建伽師縣美食街，計劃設置攤位137家，提供500個就業(yè)崗位，出臺了免費試營期不收取任何管理費用的相關(guān)政策，旨在以發(fā)展經(jīng)濟來穩(wěn)定社會和民心。這么實在的扶持力度，為培育自主創(chuàng)業(yè)、自我發(fā)展和勤勞致富打下了經(jīng)濟基礎和樹立了精神信心。2011年，伽師縣的夜市攤點就有75家，現(xiàn)在競爭力一年比一年強，他們依靠增加食品種類，來獲得良好效益。據(jù)該縣相關(guān)負責人介紹，2015年，伽師縣美食街計劃改革，追蹤市場變化，規(guī)劃前景發(fā)展，本著一攤一品的方針，實行統(tǒng)一的管理，向特色化發(fā)展。

如今的伽師交通暢通、平坦，物流迅速，各種地域以外的美食正從電視里走向小攤，隨著夜市的豐富需求，人們的消費正在悄然改變，而改變后的消費形式也在改變著人們觀念和健康，別看夜市一攤一品地排列，但這更符合人的喜新不厭舊的心態(tài)，每種都嘗一遍，動態(tài)平衡就形成了，人動起來，市場就有了生機，不同民族的男女老少在同一張桌子上為喜好的同一口味而笑容相匯，這就是世俗的人氣與和諧，這就是融合的溫情。