7月29日，回民將迎來伊斯蘭教三大宗教節(jié)日之一─開齋節(jié)。開齋節(jié)在新疆地區(qū)也被稱為肉孜節(jié)，是回民結束齋月后的盛大節(jié)日。節(jié)日當天，回民家家戶戶都準備散子、油香、課課、花花等富有民族風味和特色的傳統食品，同時還要宰羊、雞、兔等，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節(jié)問候，因此這一天，也是回族人展示自己民族美食的節(jié)日。西安全盛齋員工製作的陜西各色傳統清真糕點就是典型的清真美食之一。