每年4、5月都是最忙碌的時候，在眾多的城市之間來回的奔波，9年來年年如此。以至于很多人稱游走是一個“只有工作的人”。回想9年前離開溫州出來做游走廚師，是為了自己有更好的收獲，更好的進(jìn)步，做更出色的廚師，也給在天之靈的父親爭一口氣。當(dāng)自己的腳步無法停留下來的時候，感到自己是開心又難受。開心的是自己可以堅持一份工作9年，可以讓自己走出小城市成為一個真正的大廚。難受的是事業(yè)再好，都是無法代替生活的，這種滋味只有自己最清楚了。
　　游走以前做了很多不同口味的蝦丸子，用各種調(diào)料做出不同口味的汁來配蝦丸子。而這次的蝦丸子，游走則是用了新鮮的水果來搭配――草莓。用草莓汁來搭配，也是吸取了西式菜肴的一些特點。盡量的讓菜肴中多點健康的成分，多點原汁的成分。當(dāng)然，草莓汁只是游走的一個選擇，大家可以根據(jù)自己的喜愛來選擇水果。春季是保肝的季節(jié)，相對的選擇點可以保肝的水果很重要，比如：草莓、西瓜、蘋果、梨等等。讓健康成分充分的融合到美味中來！

　　主料：蝦仁
配料：草莓、蔥姜末、馬蹄、生粉
調(diào)料：鹽、雞粉、胡椒粉、蜂蜜
制作：
1）蝦仁剁成蝦泥，加入鹽、雞粉、胡椒粉和少許生粉，攪拌上勁。
2）馬蹄剁碎，擠干水分。和蔥姜末一起加入蝦泥中攪拌均勻。
3）鍋中加油，油溫升到5成熱時，把蝦泥擠成小丸子逐一的放入鍋中，然后用中火炸到色澤金黃，丸子全部浮起時，撈出瀝干油分。
4）把草莓放入打漿機(jī)機(jī)中，加入少許蜂蜜，攪拌成草莓汁。最后把草莓汁淋在蝦丸子上，即可。
菜肴特點：酸甜開胃，鮮嫩口感。