炎炎夏日，胃口不開，更懶的動彈，雖然吃的不多，脂肪還是刷刷的堆積。除了運動，你更需要的其實是飲食的調理。精瘦的越南人是我們的好榜樣，今天推薦一道越南國民級料理——越南米紙卷。既不用虧嘴，還不用過多攝入熱量，何樂而不為呢？

　　先來準備原料，除了剛剛的新鮮紫蘇葉、薄荷葉之外，還需要一點小香蔥葉。備齊原料后，基本不需要動火，這大熱天的也少遭點罪。

　　這就是主角——越南米紙，別怕，這東西是買現(xiàn)成的，不需要你自己精細加工。準備開工的時候，提前十來分鐘給米紙上均勻的噴上水，過會兒就變軟，變透明了。

　　肉，你自己拿主意，蔥、姜煮了點梅肉，放涼切片。喜歡牛肉就放牛肉，五花也行，不放也沒什么了不起。反倒是大蝦，我是每次必放的，一來提鮮，二來也增加點口感的變化，三來，這蝦吃了也沒什么負擔，反正是瞎吃。只是會稍微麻煩點，蝦下水抄熟，挑去蝦線，要花點功夫。

　　看到了吧，噴過水的米紙們，已經(jīng)變的吹彈欲破。別擔心，沒看起來那么脆弱，強度還是有一定保證的。當然，操作時也別過于用力。

　　依次把準備好的原料一點點整齊放入，跟疊被子差不多，從米紙的一側開始，堆原料。

　　肉和蝦整齊的排上來，別太貪心，料放太多就成薄皮兒大包子了。

　　繼續(xù)碼菜，放完了肉，薄荷、紫蘇加香菜伺候。不愛香料味道的，自己酌情處理。

　　再來幾條泡軟的越南米線，沒米線？那就粉絲，這個總有吧。實在沒有就別放了！當然，還可以靈活替換為豆芽、金針菇都可以。

　　再來，看看料是有多足，碼上一小條青瓜，加上花生碎、小蝦干。

　　行了，材料全部堆完，開始包吧，從一頭拉起來，開始卷，卷到大半張的時候，把左右兩邊折疊起來。

　　然后在折疊處放入兩根小香蔥，對整個出品的賣相有至關重要的作用。然后繼續(xù)卷，把米紙卷完為止，一個正宗的越南米紙卷就順利完成了。

　　看看我二十分鐘的勞動成果，不用動火，從從容容吃一頓美味的營養(yǎng)餐。

　　因為口味相對偏清淡，所以少不了一小碟魚露來提味，喜歡的話，還可以加一點辣椒圈進去，口味更加豐滿，變化多端。學會了沒？是不是超簡單，速度試一試吧！