5月25日上午，由全國(guó)旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)和山東旅游職業(yè)學(xué)院共同主辦2016年中國(guó)旅游職業(yè)教育“百川”論壇在濟(jì)南舉行。論壇上，山東旅游職業(yè)學(xué)院黨委書(shū)記陳國(guó)忠做了題為《全域旅游與旅游職業(yè)教育的供給側(cè)改革》的演講。他認(rèn)為，在全域旅游的概念下，當(dāng)前旅游職業(yè)教育的供給存在不少問(wèn)題，迫切需要優(yōu)化職業(yè)教育供給層次，提升旅游人才培養(yǎng)水平，調(diào)整旅游職業(yè)教育培養(yǎng)模式。

旅游職業(yè)教育體系存在結(jié)構(gòu)性失衡

“山東十七個(gè)地市中，至少有十三個(gè)城市的十三五規(guī)劃中，把旅游業(yè)作為城市轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的重要支柱型產(chǎn)業(yè)、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)和先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。”陳國(guó)忠說(shuō)。各地政府都把旅游產(chǎn)業(yè)放到極端重要的位置，但是旅游職業(yè)教育當(dāng)前的地位與與雙業(yè)（國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿(mǎn)意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)）定位并不匹配。

陳國(guó)忠介紹，目前旅游高層次人才的極度匱乏是中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的最大障礙。“幾乎所有的旅游文件和各地發(fā)展規(guī)劃中提到的限制性因素，其中必有人才因素。”

目前多數(shù)大型的旅游企業(yè)不缺資金、不缺項(xiàng)目，最缺乏的就是缺人才。這本身就說(shuō)明旅游職業(yè)教育輸送的人才已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，過(guò)低的旅游職業(yè)教育定位，政策性地設(shè)置了旅游職業(yè)教育人才發(fā)展的天花板�！�

不僅如此，旅游職業(yè)教育的學(xué)科與專(zhuān)業(yè)建設(shè)嚴(yán)重滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，新業(yè)態(tài)、新領(lǐng)域人次供應(yīng)不足，也是一大問(wèn)題�！�

“山東省目前一百七十多家AAAA級(jí)以上旅游景區(qū)，半數(shù)以上缺少或者嚴(yán)重缺乏高端景區(qū)管理人才。”陳國(guó)忠說(shuō)。當(dāng)前，專(zhuān)業(yè)設(shè)置嚴(yán)重滯后，常常是行業(yè)對(duì)某個(gè)專(zhuān)業(yè)的需求非常旺盛以后，學(xué)校才開(kāi)設(shè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)人才。“就像中午要吃牛排，現(xiàn)場(chǎng)才去養(yǎng)牛一樣。人才提供是有時(shí)間差的，這個(gè)時(shí)間差造成了專(zhuān)業(yè)建設(shè)的嚴(yán)重滯后。當(dāng)某個(gè)專(zhuān)業(yè)開(kāi)始熱門(mén)，隨之一大批學(xué)校都建設(shè)起來(lái)的時(shí)候，這個(gè)專(zhuān)業(yè)基本上就過(guò)時(shí)了。”　

另外，當(dāng)前旅游職業(yè)教育還存在國(guó)際化水平不高，辦學(xué)視野不夠開(kāi)闊的問(wèn)題。“中國(guó)已經(jīng)成為世界旅游大國(guó)，但是缺乏具有國(guó)際影響的旅游職業(yè)教育名校和具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的名專(zhuān)業(yè)集群、名師群體和具有中國(guó)特色、世界影響的成熟辦學(xué)模式。”陳國(guó)忠說(shuō)�！�

培養(yǎng)多層次、復(fù)合型、國(guó)際化、新業(yè)態(tài)人才

針對(duì)當(dāng)前旅游職業(yè)教育供給側(cè)面臨的問(wèn)題，陳國(guó)忠書(shū)記提出了自己的一些思考和建議。

“要解決人才的培養(yǎng)天花板問(wèn)題，首先要解決高職教育體系問(wèn)題。”陳國(guó)忠建議。要優(yōu)化供給層次，提升旅游職業(yè)教育層級(jí)，培養(yǎng)多層次人才。山東作為旅游大省急需建立中職為基礎(chǔ)，高職為骨干，高等旅游職業(yè)學(xué)院為結(jié)構(gòu)的人才培養(yǎng)體系。

陳國(guó)忠認(rèn)為，旅游產(chǎn)業(yè)是綜合性產(chǎn)業(yè)，未來(lái)的旅游發(fā)展將更多地需要復(fù)合型人才。“一個(gè)具有復(fù)合型能力的人才，首先要具備專(zhuān)業(yè)的技能，而一個(gè)專(zhuān)業(yè)技能服務(wù)者在旅游業(yè)當(dāng)中，一定具有一定的復(fù)合型的基本素質(zhì)”。這兩者是地基和房架的關(guān)系，沒(méi)有好的地基，架不起房屋來(lái)。有再好的架構(gòu)，沒(méi)有地基，房屋也起不來(lái)。

據(jù)陳國(guó)忠書(shū)記介紹，山東旅游職業(yè)學(xué)院也在探索復(fù)合型人才的培養(yǎng)模式，如在課程中加強(qiáng)通識(shí)課比重，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)，提升實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)層次，加強(qiáng)階段性銜接，培養(yǎng)具有寬泛職業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)、完善操作技能、高級(jí)管理能力的復(fù)合型人才，增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)的可持續(xù)性和人才成長(zhǎng)空間。

當(dāng)前，中國(guó)已經(jīng)成為世界旅游大國(guó)，自然也需要建立與旅游大國(guó)地位相稱(chēng)的旅游職業(yè)教育平臺(tái)，中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)從被世界影響到實(shí)現(xiàn)影響世界，從輸出培養(yǎng)到實(shí)現(xiàn)合作培養(yǎng)。

“一個(gè)大國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)職業(yè)教育如果沒(méi)有國(guó)際眼光，就沒(méi)有內(nèi)在的競(jìng)爭(zhēng)力。”陳國(guó)忠說(shuō)。山東旅游職業(yè)學(xué)院多年以來(lái)，一直把國(guó)際化合作當(dāng)做學(xué)校辦學(xué)的重要方向，多次指派骨干教師到臺(tái)灣交流，并通過(guò)各種渠道實(shí)現(xiàn)與國(guó)際名校的交流合作。這是大勢(shì)所趨，也是旅游職業(yè)教育發(fā)展的必由之路。

大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新的社會(huì)風(fēng)氣，旅游新業(yè)態(tài)的不斷產(chǎn)生以及國(guó)家“十三五”規(guī)劃中提出的旅游發(fā)展的六項(xiàng)主要任務(wù)，都對(duì)旅游職業(yè)教育的人才培養(yǎng)提出了新的要求。

“今年，山東將重點(diǎn)培育會(huì)展、郵輪游艇、自駕車(chē)房車(chē)營(yíng)地、溫泉滑雪、低空飛行、養(yǎng)老養(yǎng)生、研學(xué)旅行、中醫(yī)藥健康、休閑垂釣、文化演藝等十大旅游新業(yè)態(tài)。”陳國(guó)忠說(shuō)，這就需要我們不斷創(chuàng)新專(zhuān)業(yè)設(shè)置和課程體系，培養(yǎng)新業(yè)態(tài)人才，按照旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的需求提供具有前瞻性、引領(lǐng)性的培養(yǎng)方案。