冬令補(bǔ)，黑為先，老藥師推薦八款冬季食療方

余燕紅 白恬

黑色的食物經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，黑米、黑豆、黑芝麻、黑冬菇、黑木耳、烏雞等。黑色食物不僅味濃、食感壯實(shí)，而且有益腸道消化、提高血紅蛋白、增加造血功能、抗衰老的作用。

　　廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院中醫(yī)科退休的老藥師林英元介紹，黑在五行中主水，在五臟中主腎。腎為先天之本，居五臟之首。腎藏精，是納氣生血的源泉，為腎加油，才能在寒冬抵御寒冷，增加能量，提高免疫力。黑色的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，冬季食“黑”是冬令進(jìn)補(bǔ)，性味平、食不燥的最好選擇。

　　食“黑”的8道食療方

　　●烏雞黑棗黑靈芝湯

　　原料及做法：黑棗10個(gè)洗凈去核；靈芝20克洗凈切片浸泡一夜（浸泡的水可作為煲湯用），烏雞1只，一起煲湯食之。

　　作用：補(bǔ)肝腎，安神，降血糖，止咳喘。

　　●三黑南瓜湯

　　原料及做法：黑木耳、黑香菇、黑玉米和南瓜，洗凈木耳、香菇各100克，浸水泡發(fā)，兩條黑玉米洗凈，與瘦肉一起煲湯，后放南瓜適量，煲成湯即可。

　　功效：益氣滋陰、補(bǔ)腎、健脾、降低膽固醇、體弱者吃尤好。

　　●黑芝麻黑桑葚糊

　　原料及做法：芝麻桑葚各100克，磨成細(xì)粉，煮成輔食。

　　功效：滋陰補(bǔ)腎明目，防白內(nèi)障、頭暈?zāi)垦�，有益氣力�?/p>

　　●海帶、川芎、白芷、田七湯

　　原料及做法：海帶1兩洗凈切段，川芎、白芷各10克，田七6克洗凈打碎，和瘦肉一起煲湯食用。

　　功效：散淤止血，消腫去痛、抗動(dòng)脈硬化，腦血栓后遺癥；對(duì)心腦動(dòng)脈硬化有輔助作用

　　●熟地、當(dāng)歸肉湯

　　原料及做法：熟地、當(dāng)歸各20克，和羊肉（或牛肉、瘦肉）一起煲湯。

　　功效：補(bǔ)脾胃，補(bǔ)血滋陰，對(duì)手腳冰冷，提高免疫力和陽(yáng)氣有幫助。

　　●黑豆黑米雜糧飯

　　原料及做法：黑豆、米各100克洗凈，清水浸泡半小時(shí)后煮成雜糧飯即可。

　　功效：黑豆是多酚類(lèi)食物，含花青素能增強(qiáng)血液循環(huán)，是神奇的催化劑，補(bǔ)腎極佳。

　　●參子花果湯

　　原料及做法：女貞子、菟絲子各15克，車(chē)前子10克，石斛10克，太子參25克，無(wú)花果6個(gè)，布包洗凈，和瘦肉一起煲湯食用。

　　功效：補(bǔ)腎利尿，生津，防治糖尿病。

　　●黑黃首烏方

　　原料及做法：黑棗10個(gè)洗凈去核，黃精、首烏各30克，烏龜1只約200克（去雜腸）洗凈，一起放砂鍋煮湯調(diào)味即可食用。

　　功效：補(bǔ)腎，防治高血脂。

 來(lái)源：羊城晚報(bào)