辟谷、輕斷食減肥？小心！有人因此送了命

何雪華 郝黎 靳婷

　　專家：管住嘴、邁開腿，改善生活方式更靠譜

　　醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣東省人民醫(yī)院消化內(nèi)科一區(qū)行政副主任、副主任醫(yī)師布小玲

　　減肥話題越來(lái)越火爆，雖然靠吃“減肥藥”、瀉藥來(lái)盲目減肥者不多了，但辟谷、斷食、“輕斷食”之類減肥法、排毒法大流行，“輕體”果蔬汁、青菜汁等成為爆款商品，一點(diǎn)不亞于維生素神話。

　　減肥一味靠管住嘴，到底靠譜嗎？聽聽醫(yī)學(xué)專家的解讀吧！

　　案例

　　女明星靠不吃減肥 7天瘦4斤

　　被稱“小仙女”的鄭爽是“不吃減肥界”的代表，“從下頓飯開始，絕對(duì)不吃了”，1個(gè)鳳梨酥+1個(gè)番茄，甚至2個(gè)李子當(dāng)一頓，于是瘦成紙片人，讓人心驚肉跳。

　　《家有兒女》里“夏雪”扮演者楊紫，如今“斷食減肥”，8天不吃飯，前6天斷食，除了喝水，什么都不吃。身高167厘米的她，七天瘦了4斤，目標(biāo)竟是90斤！

　　靠不吃減肥的當(dāng)然不止她倆，很多演員、藝人、歌手曾被報(bào)道過(guò)不吃、少吃以減肥。

　　短時(shí)斷食減肥“瘦不長(zhǎng)久，之后更胖”。于是較“不吃”，緩和的“輕斷食”近年來(lái)風(fēng)光上位，在西方稱“間歇斷食”，日本稱“周末斷食”，我國(guó)“輕斷食”的宣揚(yáng)或?qū)嵺`者，甚至找到了古代“辟谷”養(yǎng)生法來(lái)?yè)窝��?/p>

　　據(jù)引述，古人認(rèn)為辟谷益處眾多，比如晉代葛洪著名的《抱樸子內(nèi)篇》中稱：“欲得長(zhǎng)生，腸中當(dāng)清；欲得不死，腸中無(wú)滓。”這甚至將辟谷與長(zhǎng)生聯(lián)系起來(lái)了，不過(guò)，到底如何保健康長(zhǎng)生，則無(wú)多言。

　　有果蔬汁、青菜汁等相助，“輕斷食”不止2天，甚至可達(dá)一周。稱可排出宿便，減體重，降血脂，改善皮膚與便秘，精神爽利。在朋友圈，曬“喝空了多少個(gè)果蔬汁瓶”等成為風(fēng)潮。

　　危害

　　斷食超過(guò)3天 機(jī)能有風(fēng)險(xiǎn)

　　廣東省人民醫(yī)院消化內(nèi)科專家布小玲指出，胡亂嘗試斷食，哪怕是正常人，斷食超過(guò)3天，身體機(jī)能就會(huì)出現(xiàn)健康風(fēng)險(xiǎn)，“輕則營(yíng)養(yǎng)失衡，重則突發(fā)急病”。

　　人體需要通過(guò)定時(shí)定量補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、微量元素、礦物質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)，來(lái)維持人體基本生理活動(dòng)，天天如此。“斷食”減肥，攝入少了，自然可使體重在短時(shí)間內(nèi)下降，但其實(shí)人體靠大量消耗體內(nèi)儲(chǔ)存來(lái)支撐，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素大耗，可能導(dǎo)致低血糖、電解質(zhì)紊亂，低鈉癥、低鉀癥出現(xiàn)，出現(xiàn)嘔吐、暈眩、乏力等癥狀。長(zhǎng)時(shí)間的“斷食”可導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、低蛋白血癥、貧血、免疫力下降等后果。

　　人體每天至少需要1000卡路里能量來(lái)維生，只要3天斷食，就可導(dǎo)致機(jī)體風(fēng)險(xiǎn)。

　　事實(shí)上，“斷食”造成喪命事件不時(shí)被披露，比如2014年6月，就有一名貴陽(yáng)女子因“斷食”4天只喝一點(diǎn)果蔬汁，在飛機(jī)旅程中暈倒，之后搶救無(wú)效離世。

　　“輕斷食”易致胃腸紊亂

　　如果“輕斷食”呢？不是辟谷、持續(xù)斷食，而是正常飲食5天，斷食2天的“5+2”，或者每月禁食那么1~4天呢？或者以水果、果蔬汁、青菜汁、青苗汁代餐呢？對(duì)此，醫(yī)學(xué)專家指出，無(wú)論“輕”字多美化、多輕描淡寫，“輕斷食”還是可損害身體，更易導(dǎo)致胃腸紊亂。

　　只吃單一食物比如水果，可導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡，可出現(xiàn)毛發(fā)干燥斷裂、皮膚失去光澤、常感冒、貧血、鋅缺乏，甚至出現(xiàn)工作或?qū)W習(xí)障礙等嚴(yán)重后果；各類汁水“代餐”入肚，刺激胃部按正常食量分泌出胃酸來(lái)消化吸收，卻沒(méi)有那么多食物，因此形成對(duì)胃部的折磨；過(guò)多食用生冷食物、汁水等，易造成胃疼、不適感。此外，“輕斷食”者往往需要少食多餐，實(shí)為不斷地刺激胃酸分泌，使胃酸分泌整日處于活躍狀態(tài)，反復(fù)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃腸功能紊亂。

　　很多人說(shuō)醫(yī)院也有間歇禁食的“饑餓療法”，布小玲指出，這一做法是用于積滯、腹瀉或胃腸道有炎癥的患者，采取清淡飲食，禁食也不過(guò)一兩頓飯。只有患了腸梗阻、急性胰腺炎、消化道大出血、嚴(yán)重炎癥性腸病等患者才要求一定時(shí)間的禁食，而且需通過(guò)靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并會(huì)在條件許可時(shí)盡快恢復(fù)飲食。

專家：管住嘴、邁開腿，改善生活方式更靠譜

　　提醒

　　三類人不可輕易嘗試“斷食”

　　專家強(qiáng)調(diào)，尤其三類人不可輕易嘗試“斷食”：

　　一類是糖尿病患者，容易導(dǎo)致血糖異常，營(yíng)養(yǎng)攝入不足對(duì)正常人都易造成低血糖，本身有低血糖問(wèn)題就更危險(xiǎn)；

　　第二類是痛風(fēng)患者，斷食易致痛風(fēng)急性發(fā)作；

　　第三類是孕婦、惡性腫瘤患者、青少年、老人、腎肝心功能不佳者，斷食容易導(dǎo)致免疫力下降、內(nèi)分泌失調(diào)、低鈉癥、低鉀癥等風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重的甚至可危及性命。

　　尤其是血糖控制不好的人，更不宜用果蔬類、汁水類做代餐，因這些含糖量高，且以單糖為主，吸收率較高，在空腹時(shí)食用，容易引起血糖的波動(dòng)，單一進(jìn)食由于能量不足，還會(huì)誘發(fā)低血糖的不良后果。

　　支招

　　多運(yùn)動(dòng)休息好才靠譜

　　布小玲指出，每天至少攝入1000卡路里能量才能維持人體基本生理活動(dòng)，而通常來(lái)說(shuō)，一般人正常生活、工作、學(xué)習(xí)，每天需要攝入2000大卡的熱量，熱量攝入不足，容易疲累，應(yīng)付不了；蛋白質(zhì)攝入不足，就會(huì)直接影響人體的免疫力，失去正常的疾病抵御能力。那么，含有2000大卡熱量的餐單主要包括什么呢？

　　布小玲介紹，可包括6兩主食+1至2支牛奶+1只蛋+3兩肉+1斤青菜+1只水果。

　　此外，素食者或喜歡以水果、蔬菜為食的人群，務(wù)必多吃豆類、豆制品、雞蛋、牛奶、菌類等，添補(bǔ)需要的蛋白質(zhì)、氨基酸等，均衡營(yíng)養(yǎng)。

　　布小玲指出，運(yùn)動(dòng)、休息，才是減肥、排毒的靠譜辦法。

　　人體休息時(shí)，器官也在調(diào)適，現(xiàn)代人愛(ài)熬夜，休息不夠，同時(shí)壓力過(guò)大，臟器得不到休養(yǎng)生息，因此出現(xiàn)壓力性肥胖，甚至浮腫。喜歡宅、少體力勞動(dòng)，又不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，大便、排汗不暢，這些才是毒素積攢的因素。

　　因此改善生活方式更為靠譜，管住嘴、邁開腿、該睡覺(jué)時(shí)睡覺(jué)，聽上去老套卻真正合理。合理飲食，保證營(yíng)養(yǎng)足夠又不過(guò)剩；每周起碼三次以上的有氧運(yùn)動(dòng)，每次不少于半小時(shí)，可幫助出汗排毒素；充足的睡眠，讓機(jī)體好好休息，運(yùn)作正常的各系統(tǒng)才不會(huì)為難你。來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)