很多地方都有“咬春”、“吃秋”的說(shuō)法。到了秋天,我們最該吃的是什么?養(yǎng)生專家推薦了秋季的“食物狀元榜”。

第一菜 蓮

民間早就有“荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人”的說(shuō)法。秋令時(shí)節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥,吃些藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí),蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。 鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對(duì)治療便秘,促使體內(nèi)有害物質(zhì)排出,十分有益。

第一堅(jiān)果 花生

秋季果實(shí)豐收,這其中最有營(yíng)養(yǎng)的當(dāng)數(shù)有“長(zhǎng)壽果”之稱的花生�；ㄉ�仁中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)26%左右,相當(dāng)于小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用；花生含脂肪達(dá)40%,其中不飽和脂肪酸占80%以上,因此,花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。

中醫(yī)認(rèn)為,花生性平、味甘,入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。

第一補(bǔ) 山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù),還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效。中醫(yī)也認(rèn)為,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

第一水果 梨

梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣干燥,水分較少,若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨,能緩解秋燥,生津潤(rùn)肺。不同種類的梨性寒程度也不完全一樣,如我們常吃的鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多,而皮粗的沙梨和進(jìn)口的啤梨寒性更大一些。

第一香 芝麻

芝麻可以潤(rùn)腸通便，保持我們大便不干燥。另外，因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩(wěn)定，有益于骨密度的提高，柔韌我們的關(guān)節(jié)，美化我們的肌膚。芝麻還可以當(dāng)做小零食，面茶是北京的一種茶點(diǎn)，就是趁棒子面粥熱氣騰騰的時(shí)候，盛到碗里，表面撒上厚厚的芝麻，淋上一點(diǎn)用香油和鹽調(diào)好的芝麻醬即成。

第一甜 蜂蜜

蜂蜜可以將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)帶到身體各個(gè)部位。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，蜂蜜是集全部營(yíng)養(yǎng)于一身的天然食品，富含生命活動(dòng)所需的活性物質(zhì)和水分，在中藥中能調(diào)和白藥，也就是說(shuō)，它可以將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)帶到我們身體的各個(gè)部位。多食用蜂蜜不僅可以外養(yǎng)肌膚，還可以內(nèi)養(yǎng)臟腑。

中秋將至

星級(jí)酒店月餅飄香

中秋佳節(jié)即將到來(lái)，本市餐飲行業(yè)紛紛推出今年的節(jié)日特色服務(wù)，據(jù)悉，除了傳統(tǒng)食品行業(yè)各類月餅的接踵而至，各星級(jí)酒店也憑借著其月餅和服務(wù)的特色后來(lái)者居上。天津新桃園酒店的大堂內(nèi)，就布置了精美別致的廣寒月宮造型的月餅展臺(tái)，展示了榮獲中國(guó)飯店協(xié)會(huì)《中國(guó)金牌月餅》榮譽(yù)的廣式雙黃白蓮蓉月餅、桃園風(fēng)韻金裝火腿五仁月餅等佳品，喜愛(ài)美食的賓客可前來(lái)免費(fèi)品嘗。在美輪美奐的月餅展臺(tái)中，品嘗香甜細(xì)滑的白蓮蓉，今年中秋節(jié)想不甜蜜都難。

茶月餅搶中秋席位

勢(shì)頭呼之欲出

時(shí)逢中秋臨近，在鋪天蓋地的傳統(tǒng)月餅激戰(zhàn)市場(chǎng)之時(shí)，“茶月餅”的悄然而至，能否成為佳節(jié)之中百姓們的新寵？

“中秋節(jié)是家人團(tuán)聚的日子。吃月餅常常只是一種感覺(jué)，一種氣氛。但配上了一壺鐵觀音或是普洱茶，味道會(huì)更好。”市民張女士微笑地告訴記者。在她看來(lái)，吃月餅時(shí)飲茶，既有助于消化、解油膩，又能增添品嘗時(shí)的樂(lè)趣和氣氛。據(jù)悉，雖然離中秋節(jié)還有一個(gè)多月，但部分茶葉商家已經(jīng)開(kāi)始布局，提前搶灘中秋月餅市場(chǎng)。記者注意到，目前市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了茶月餅。這些以普洱茶等黑茶為原料的產(chǎn)品，外形做得特別像月餅，包裝特別漂亮。隨著人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康，“月餅配好茶”的觀念也逐漸深入人心，一些茶葉經(jīng)營(yíng)者便開(kāi)始抓住中秋節(jié)這個(gè)極佳的商機(jī)，與月餅攀上了“親戚”，借勢(shì)成為繼月餅之后，中秋節(jié)人們必購(gòu)的又一佳品。