徐州日?qǐng)?bào)訊（全媒體記者 季芳）肉品質(zhì)量安全，事關(guān)百姓舌尖幸福。為讓人民群眾吃得放心、吃得安心，7月24日，全市肉品整治推進(jìn)會(huì)在市區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)優(yōu)特農(nóng)牧舉行。根據(jù)要求，我市將繼續(xù)加大對(duì)肉品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，在各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、肉品貯存場(chǎng)所等普遍配備肉品識(shí)讀器，確保把“放心肉”端上百姓餐桌。

當(dāng)天的推進(jìn)會(huì)上，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品流通監(jiān)管人員、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超負(fù)責(zé)人等100余人共同觀摩了生豬全自動(dòng)屠宰、肉品檢驗(yàn)、非洲豬瘟檢測(cè)等過程。

優(yōu)特農(nóng)牧位于銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)，是我市（含縣區(qū)）12家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)之一，主要承擔(dān)市區(qū)豬肉市場(chǎng)的供應(yīng)。另外，目前，還有12家外埠（市）生豬屠宰企業(yè)獲準(zhǔn)向我市供應(yīng)豬肉，每天約有4萬余公斤外埠（市）肉品經(jīng)分銷換證進(jìn)入我市主城區(qū)銷售。

為確保肉品質(zhì)量安全，嚴(yán)厲打擊私屠宰、制售注水肉、病死害肉等行為，今年6月起，我市市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)委、公安部門聯(lián)合啟動(dòng)了為期4個(gè)月的肉品監(jiān)管專項(xiàng)整治，并在7月初查獲了一起未經(jīng)我市備案的外埠屠宰企業(yè)私自銷售肉品的案件。

專項(xiàng)行動(dòng)啟動(dòng)以來，我市肉品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)中向好。全市各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、肉品貯存場(chǎng)所基本都配備了肉品管理信息員和肉品稱重磅秤，各地也在積極配置肉品檢疫證明真?zhèn)巫R(shí)讀器，配備專兼職肉品購(gòu)銷追溯監(jiān)管信息員，在人員和物質(zhì)上保障了肉品專項(xiàng)整治的順利進(jìn)行。

市市場(chǎng)監(jiān)管局食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)人柴加恒表示，為確保肉品監(jiān)管不留死角，實(shí)施從生豬屠宰到百姓餐桌全鏈條監(jiān)管，我市將對(duì)各市場(chǎng)肉品批發(fā)信息的每日匯總、發(fā)布，實(shí)現(xiàn)肉品購(gòu)、銷、用、貯有效銜接和溯源，確保全市肉品“來源可查，去向可追”；接下來，還將加強(qiáng)各市場(chǎng)肉品“識(shí)讀器”配備力度，加大肉品“瘦肉精”快速檢測(cè)工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)、來源不明、變質(zhì)等不合格肉品依法嚴(yán)肅查處，構(gòu)成犯罪的依法移交公安部門。專項(xiàng)整治將持續(xù)到9月底，各縣（市）區(qū)在集中整治的基礎(chǔ)上，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)肉品常態(tài)化、科學(xué)化、法制化監(jiān)管。