奧斯卡頒獎(jiǎng)典禮即將在北京時(shí)間2月29號(hào)舉行。整個(gè)好萊塢將星光燦爛，群星除了參加頒獎(jiǎng)典禮外，還會(huì)出席各種盛大的慶祝派對(duì)，其中最熱門的就是奧斯卡官方晚宴(Governors Ball)。

按照程序，典禮過后，奧斯卡得主、提名人、頒獎(jiǎng)人等1500人會(huì)被邀請(qǐng)到典禮會(huì)場(chǎng)樓上參加這個(gè)奢華晚宴。最近幾年，中式口味的美食相當(dāng)受明星歡迎。今年特別從中國(guó)引進(jìn)翡翠米，搭配用中式醬料調(diào)味的龍蝦和帝王蟹，讓晚宴貴賓一飽口福。

大廚是他是他還是他

獎(jiǎng)項(xiàng)有懸念，但晚宴的大廚毫無懸念。今年66歲的奧地利名廚沃爾夫?qū)?帕克（Wolfgang Puck）22年前就開始為每年在奧斯卡頒獎(jiǎng)禮后舉辦的州長(zhǎng)晚宴設(shè)計(jì)菜單，說起來，真真應(yīng)該給他頒一座終身成就獎(jiǎng)，能用美食鎮(zhèn)住這些見多識(shí)廣的明星權(quán)貴不是件容易事。晚宴當(dāng)晚，帕克和他350人的廚師團(tuán)隊(duì)要迅速為1600多名來賓提供數(shù)十道精致菜肴。

沃爾夫?qū)?帕克1949年出生在澳大利亞，從小跟著在酒店擔(dān)任糕點(diǎn)師傅的母親學(xué)習(xí)廚藝。年輕的帕克曾旅居巴黎，在著名餐廳當(dāng)學(xué)徒，廚藝精進(jìn)。24歲時(shí)他來到美國(guó)洛杉磯，不久就成為Ma Maison餐廳的主廚兼合伙人，這家餐廳在當(dāng)時(shí)的娛樂明星中風(fēng)靡一時(shí)。也是這個(gè)時(shí)候，帕克改成了現(xiàn)在的姓，因?yàn)樗�覺得自己本來的姓實(shí)在太難記，他出生時(shí)的名字叫Wolfgang Johannes Topfschnig。

1982年，帕克和當(dāng)時(shí)的妻子芭芭拉-拉扎羅夫在日落大道開辦了Spago，餐廳出品的披薩使之成為比Ma Maison更加名副其實(shí)的好萊塢食堂。

現(xiàn)在帕克的飲食帝國(guó)包含Spago、Cut、WP24等20多家高級(jí)餐廳及分店，遍布洛杉磯、拉斯維加斯、底特律、新加坡和茂宜島等地。他還經(jīng)營(yíng)機(jī)場(chǎng)快餐連鎖，售賣冷凍披薩、湯、咖啡、烹飪書籍、家電、刀具和炊具。身兼餐廳老板、外燴服務(wù)商、暢銷書作家及特許商品開發(fā)商的帕克獲得了巨大的商業(yè)成功，他的餐飲生意年利潤(rùn)超過1.5億美元。

晚宴細(xì)節(jié) 致敬好萊塢

今年的晚宴上，主廚帕克的菜單設(shè)計(jì)主題是“制造電影的藝術(shù)”，展現(xiàn)既復(fù)古又摩登的好萊塢魅力。

據(jù)說菜單是這樣的：

甜辣椒醬風(fēng)味糖衣夏威夷果

燜肋排配菜花濃湯及金葡萄干泰國(guó)米飯

意大利餃子配洋薊干酪

青葡萄杏仁西班牙蔬菜冷湯

黑麥漿果意大利燴飯配碗豆及蘆筍

Poke（一種用醬汁拌海藻及生金槍魚塊的夏威夷料理）

石蟹及現(xiàn)做壽司

煙熏三文魚奧斯卡小金人

田園杯式雞肉派配現(xiàn)刨黑松露

迷你美式神戶牛肉漢堡配陳年車打奶酪

開心果可麗餅配草莓香檳泡沫及開心果碎

Caramelia巧克力杯配楓葉糖漿奶油、黑砂糖小米飯及咖啡雪芭

巧克力百香果千層蛋糕配巧克力姜餅及香蕉冰淇淋

巧克力甜品吧特供24K金巧克力奧斯卡小金人

晚宴現(xiàn)場(chǎng)布置的靈感來自好萊塢明星最喜愛的兩家餐廳：位于紐約市中心劇院區(qū)的Sardi‘s Restaurant，餐廳的墻上掛滿了數(shù)百?gòu)埫�人肖像畫；以及洛杉磯的The Brown Derby，餐廳設(shè)計(jì)宛如一頂常禮帽，這里也成了好萊塢黃金時(shí)代的代名詞。

The Brown Derby餐廳

晚宴現(xiàn)場(chǎng)，嘉賓們將看到170副新完成的展示好萊塢電影傳奇的畫作，在懷舊的氛圍中享受帕克的菜品。

往年奧斯卡晚宴精華

金箔巧克力

金槍魚塔塔開胃小食

松露和芝士面包棒

奶酪拼盤

田園杯式雞肉派（今年也有）

迷你漢堡配陳年車打奶酪（今年也有）

蔬菜春卷配甜辣蘸醬

越橘果馬卡龍

帕克經(jīng)典招牌：煙熏三文魚配魚子醬（今年也有）