新聞背景

近日有媒體報(bào)道，大量網(wǎng)紅外賣(mài)店并非現(xiàn)場(chǎng)加工餐品，而是使用“菜肴包”制作外賣(mài)。店商只需將“菜肴包”搭配米飯后加熱，一份外賣(mài)便可打包出爐了。這種“菜肴包”的保質(zhì)期大多為3個(gè)月至半年。有商家認(rèn)為“菜肴包”便于復(fù)制發(fā)展，產(chǎn)品安全也更可控，但卻不建議告知消費(fèi)者。

網(wǎng)友留言

網(wǎng)民“何珂”：外賣(mài)店使用“菜肴包”卻刻意隱瞞，難怪消費(fèi)者會(huì)驚呼上當(dāng)受騙。造成消費(fèi)者恐慌的，正是信息的隱瞞與不對(duì)稱(chēng)。

網(wǎng)民“江德斌”：外賣(mài)使用菜肴包也沒(méi)啥大不了的，只要能確保食品的安全即可。但餐飲店應(yīng)明確告知消費(fèi)者，將選擇權(quán)還給消費(fèi)者。

網(wǎng)民“珊珊”：外賣(mài)“菜肴包”暴露了管理上的漏洞——外賣(mài)店用的“菜肴包”到底是應(yīng)作為工業(yè)制成品受到監(jiān)管，還是應(yīng)作為飯店的原料采購(gòu)受到監(jiān)管呢？

@泰和泰律師事務(wù)所律師劉秀：根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，知情權(quán)包括生產(chǎn)地、日期、質(zhì)量、規(guī)格等，并不包括食物的加工工序。消費(fèi)者以為他收到的外賣(mài)是現(xiàn)場(chǎng)加工的，實(shí)際又不是——這種期望的落差是存在的。商家是否應(yīng)盡告知義務(wù)，相關(guān)部門(mén)應(yīng)給予權(quán)威解釋。

媒體觀(guān)點(diǎn)

燕趙晚報(bào)：

莫讓“菜肴包”侵害消費(fèi)者權(quán)益

在訂購(gòu)?fù)赓u(mài)時(shí)，餐品的口味、品相最受消費(fèi)者關(guān)注，不要求現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)的人可能極少，這是商家不愿意公示“菜肴包”的主要原因。法律既保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)，也保護(hù)消費(fèi)者的選擇權(quán)。消費(fèi)者一旦知道加工原料不是新鮮的，可能不再選擇下單，這是消費(fèi)者的自由，商家不能因?yàn)閾?dān)心影響經(jīng)營(yíng)就剝奪消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

外賣(mài)餐飲的生命線(xiàn)在于質(zhì)量和安全，使用“菜肴包”是外賣(mài)商家將餐飲質(zhì)量和安全完全交給生產(chǎn)廠(chǎng)家。但脫離視線(xiàn)的安全往往最不安全。打開(kāi)銷(xiāo)路、搶占市場(chǎng)份額主要依靠品質(zhì)和服務(wù)，只在降低經(jīng)營(yíng)成本上做文章必定得不到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。消費(fèi)者是否認(rèn)可和選擇“菜肴包”，還是交給消費(fèi)者自己去決定為好。但外賣(mài)店是否使用“菜肴包”，必須在網(wǎng)上明示。

紅網(wǎng)：

“菜肴包”違背“線(xiàn)上線(xiàn)下一致”原則

對(duì)于這件事，輿論的關(guān)注點(diǎn)不應(yīng)僅停留在外賣(mài)店使用“菜肴包”的表面，“菜肴包”的出現(xiàn)讓經(jīng)營(yíng)者可以在店面之外，甚至是在家中加工包裝餐品，再到店鋪售賣(mài)，這其中衍生出的衛(wèi)生環(huán)境、防疫環(huán)節(jié)、廚師健康等食品安全問(wèn)題才是最為關(guān)鍵的。這種做法也違背了網(wǎng)絡(luò)餐飲的“線(xiàn)上線(xiàn)下一致”原則。

雖然法律對(duì)餐飲單位的加工工藝、制作過(guò)程未作強(qiáng)制規(guī)定，但這并不意味著網(wǎng)絡(luò)餐飲可以隨意鉆法律空子。相關(guān)部門(mén)應(yīng)與網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)聯(lián)起手來(lái)，加強(qiáng)線(xiàn)上審核和線(xiàn)下驗(yàn)證。對(duì)那些無(wú)餐飲經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、食品加工不規(guī)范、經(jīng)營(yíng)作假的店鋪要及時(shí)清理下線(xiàn)，把“黑作坊”“三無(wú)”餐飲攔截在線(xiàn)下，盡可能做到網(wǎng)絡(luò)餐飲“線(xiàn)上線(xiàn)下一致”。

東方網(wǎng)：

應(yīng)保證消費(fèi)者知情權(quán)

“菜肴包”加工外賣(mài)是否符合外賣(mài)標(biāo)準(zhǔn)，餐飲店有無(wú)必要公開(kāi)相關(guān)信息，將實(shí)情告知消費(fèi)者，監(jiān)管部門(mén)應(yīng)有個(gè)明確說(shuō)法，畢竟其涉及廠(chǎng)家生產(chǎn)資質(zhì)、冷鏈配送等環(huán)節(jié)。一旦發(fā)生食品安全事件，必須追究相應(yīng)責(zé)任。同時(shí)，外賣(mài)平臺(tái)出于尊重消費(fèi)者知情權(quán)考慮，應(yīng)要求入駐商家公開(kāi)告知消費(fèi)者，是否使用“菜肴包”，以維護(hù)市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)。