原標(biāo)題：總局提示謹(jǐn)防 野生毒蘑菇中毒

近日，部分地區(qū)發(fā)生多起因采食野生蘑菇而引起的中毒事件，為避免該類事件反復(fù)發(fā)生，國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布風(fēng)險提示，建議消費者不要隨意采摘、食用或者購買野生蘑菇，謹(jǐn)防食用野生毒蘑菇中毒。

我國的蘑菇種類繁多，分布的地域也非常廣，森林、草原、平原、路邊等都可以采到。已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險的蘑菇有40多種。對于野生蘑菇，目前尚未形成消費者可以用來鑒別其是否有毒的簡易科學(xué)方法。如吃完蘑菇后如感不適，包括惡心、頭暈、嘔吐、幻視、幻聽等癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療；如果來不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡易的方法進(jìn)行催吐、洗胃、灌腸等處理，盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的殘余蘑菇從而減輕有毒物質(zhì)的吸收，防止病情加重，并盡快到醫(yī)院進(jìn)行診治。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不認(rèn)識的蘑菇應(yīng)做到“三不”，即不采摘、不加工、不經(jīng)營。由于有毒蘑菇與普通蘑菇很難鑒別，僅依靠民間流傳下來的所謂經(jīng)驗并非科學(xué)可靠。對于不認(rèn)識的蘑菇，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要做到不采摘、不加工、不經(jīng)營，確保所加工、經(jīng)營的蘑菇中未混入有毒品種。

總局要求各級食品安全監(jiān)管部門要做好采食期的預(yù)警和科普宣傳工作。在蘑菇成熟期，要通過各種方式進(jìn)行預(yù)警，減少誤食毒蘑菇而發(fā)生的中毒事件。（記者劉云濤）