4月19日—21日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國(guó)際科技聯(lián)盟共同主辦的第八屆國(guó)際食品安全大會(huì)在北京召開。大會(huì)以“食品安全與健康并行”為主題，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管三司司長(zhǎng)李奇劍提出，食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流要實(shí)現(xiàn)與公眾的“零距離”。

據(jù)李奇劍介紹，國(guó)家食藥總局連續(xù)四年在食品安全重點(diǎn)工作安排中將風(fēng)險(xiǎn)交流作為重點(diǎn)工作，監(jiān)管和服務(wù)的最佳結(jié)合點(diǎn)之一就是做好風(fēng)險(xiǎn)交流工作。近年來，食藥總局在全國(guó)形成了國(guó)家、省、市、縣四級(jí)聯(lián)動(dòng)，每周、每月、每季度、每年各有側(cè)重的抽檢信息公開紀(jì)律。截止目前，總局官網(wǎng)已公布20多萬次抽檢結(jié)果，基于抽檢信息發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，總局委托中國(guó)疾病預(yù)防控制中心專門進(jìn)行分析，配合每周公布的抽檢信息，解讀產(chǎn)品健康風(fēng)險(xiǎn)，消除群眾心理恐慌。

李奇劍強(qiáng)調(diào)，要實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流與公眾的“零距離”。在各級(jí)官網(wǎng)抽檢信息公布專欄的基礎(chǔ)上，總局組織開發(fā)了抽檢信息手機(jī)和電腦客戶端APP，消費(fèi)者可以通過掃描二維碼來查詢總局已經(jīng)公布的抽檢信息，盡最大可能滿足社會(huì)各界的知情權(quán)。APP自去年八月上線以來，總瀏覽量達(dá)到600萬人次，日均訪問量達(dá)到2.8萬人次。

同時(shí)，監(jiān)管部門要及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。去年總局開展了大規(guī)模的食品安全調(diào)查，把脈公眾對(duì)食品安全的認(rèn)知情況，更有針對(duì)性的開展交流。在公布風(fēng)險(xiǎn)提示和消費(fèi)提示時(shí)，以生動(dòng)活潑的動(dòng)漫形式發(fā)布，對(duì)媒體熱點(diǎn)、社會(huì)關(guān)注、突出問題等進(jìn)行回應(yīng)，消除認(rèn)知差異，避免誤讀誤解造成誤導(dǎo)反映，使得消費(fèi)者逐漸遠(yuǎn)離盲從和謠言，樹立科學(xué)消費(fèi)觀念。

此外，要借助媒體的力量向公眾有效傳播科學(xué)。尤其在面對(duì)一些缺乏科學(xué)基礎(chǔ)的信息傳播時(shí)，包括新媒體在內(nèi)的各種傳媒在風(fēng)險(xiǎn)交流當(dāng)中起到了至關(guān)重要的橋梁作用。

在談到未來食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作時(shí)，李司長(zhǎng)提出了三個(gè)目標(biāo)：一是要把握風(fēng)險(xiǎn)交流的發(fā)展方向，開展全面的認(rèn)知調(diào)查，了解受眾的信息需求，心理和利益訴求以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化背景，將正面的信息不限于風(fēng)險(xiǎn)的信息，以易于揭示的方式通過合適的渠道傳遞給他們，促進(jìn)多方參與。第二，突出風(fēng)險(xiǎn)交流重點(diǎn)，將監(jiān)督抽檢作為風(fēng)險(xiǎn)交流的重要內(nèi)容之一。不斷豐富風(fēng)險(xiǎn)交流的工作的形式和渠道。最后，要健全交流工作體系，進(jìn)一步培訓(xùn)風(fēng)險(xiǎn)交流的理念、制度和機(jī)制，培訓(xùn)對(duì)象將嘗試拓展到行業(yè)企業(yè)和部分有代表性的消費(fèi)者。

當(dāng)前食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，監(jiān)管部門要努力讓監(jiān)管跑在風(fēng)險(xiǎn)前面，通過采取有效措施，讓風(fēng)險(xiǎn)交流工作發(fā)揮更大的作用，進(jìn)一步促進(jìn)各方科學(xué)理解風(fēng)險(xiǎn)信息，增強(qiáng)監(jiān)管公信力，提升消費(fèi)者消費(fèi)信心。