果醬是很多小朋友甚至是成年人都喜歡的食物，有人認(rèn)為，果醬是水果制作成的，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟水果一樣，但是專(zhuān)家表示，果醬的營(yíng)養(yǎng)永遠(yuǎn)比不上水果，這到底是為什么呢？下面一起看看原因以及果醬的飲食宜忌和食用方法。

　　果醬的營(yíng)養(yǎng)永遠(yuǎn)比不上水果

　　果醬在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)打漿、煮制濃縮、加熱滅菌等工藝，但經(jīng)歷這么一番折騰，容易導(dǎo)致水果中比較嬌氣的維生素C、多酚等抗氧化物質(zhì)被破壞。例如，每100克新鮮草莓中的維C含量是47毫克，而每100克草莓果醬的維C含量只剩下1毫克。

　　可見(jiàn)，果醬遠(yuǎn)不如水果中的營(yíng)養(yǎng)素保留全面。而且，以某款草莓果醬為例，配料依次是：白砂糖、草莓、葡萄糖漿、水、食品添加劑。含糖量較高，建議少吃。

　　果醬的飲食宜忌

　　【宜食】

　　果醬味道酸甜，清爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、嬰幼兒食用。每次15~30克為宜。

　　【忌食】

　　果醬的含糖量偏高，不宜多食，特別是糖尿病患者忌食。此外，冠心病、心肌梗死、腎炎患者也不宜多食。

果醬如何食用

　　做蛋糕

　　平時(shí)做饅頭，餅，蛋糕的時(shí)候，可以把果醬當(dāng)成裝飾品放在上面。外表看起來(lái)很漂亮，吃起來(lái)還有甜甜的果味。

　　蘸薯?xiàng)l

　　一些原味的薯?xiàng)l味道很平淡。這個(gè)時(shí)候可以蘸些果醬了，甜甜的，脆脆的。

　　搭配燕麥

　　早上沖燕麥的時(shí)候，可以讓半勺，或者一勺。酸酸甜甜的味道，很特別。

　　做沙拉

　　平時(shí)的沙拉感覺(jué)缺少一些特別的味道。大家可以把果醬讓如里面，當(dāng)做糖來(lái)用。

　　喝酸奶

　　很多酸奶有水果味道的。大家可以買(mǎi)一杯酸奶，然后倒入少量的果醬，味道很美味。