原料
筍200克，香菜少許
調(diào)味料
鹽、雞精、香油各適量
做法
1、筍去硬皮后切塊，入沸水稍煮一下，撈出瀝干水分備用。
2、取一碗，將瀝干水的筍塊加入少許鹽、雞精腌制片刻。
3、將腌入味的筍塊加雞精、香油拌勻裝在盤中央，再將香菜碼放在筍周圍，或切碎拌勻即可。
好吃伴侶
筍營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)高于其他蔬菜，僅在黃豆之下，但與菠菜一樣含草酸較多，吃時(shí)一定要先煮一下，以減少草酸成分。