蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱癥；蓮藕味甘多液、對口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。蓮藕還能消除疲勞，安慰精神。(收起)

主料:蓮藕300g 
輔料:油適量  鹽適量  油渣適量  生抽適量  胡椒粉適量  蒜頭適量  蔥適量 

蔥香油渣炒藕絲的做法
1.蓮藕洗凈切絲。
2.蔥蒜切碎。
3.鍋中倒入適量的油炒香蒜粒和油渣。
4.倒入藕絲翻炒。
5.淋入適量的生抽，鹽，胡椒粉炒勻入味。
6.最后撒上蔥花即可。
7.裝盤上菜了！

小貼士
    蓮藕切好后如果不馬上炒，可以放在鹽水里泡著，以防氧化變黑。