美國路易斯安那州立大學農業(yè)研究中心研究員卡羅爾·奧尼爾對美國“2001~2010年全國健康與營養(yǎng)調查”的相關數據進行了分析，包括：飲食結構、營養(yǎng)攝入、飲食質量、心血管疾病風險因素、每日飲食攝入總熱量、運動習慣等。被選中的參試者在運動量和飲食攝入總量方面幾乎沒有差別。

研究結果顯示，經常吃梨的人腰圍更小。與不吃梨的人相比，每天吃一個梨的參試者罹患肥胖的風險降低了35%。他們的維生素C、膳食纖維、鎂、銅、鉀的攝入總量都相對更高。

奧尼爾表示，吃一個中等大小的梨就可滿足成年人每日纖維素推薦攝入量的24%，其熱量僅為100千卡。另外，新研究還發(fā)現(xiàn)，經常吃梨的參試者總脂肪、單不飽和脂肪酸、飽和脂肪以及添加糖的攝入量也相對更低。 （彭蕓）