中國網(wǎng)8月21日訊（記者申基崗）8月13日，在“首屆中國飲食文化節(jié)暨第五屆東北美食節(jié)”開幕前夕，中國烹飪協(xié)會在長春召開餐飲行業(yè)協(xié)會工作座談會。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢與黑龍江、吉林、遼寧、北京、河北、天津、湖北、四川、江蘇、河南、廣東等地十余個省級餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長、秘書長一起出席了會議，李亞光副會長主持了會議。會議主要學習了中央關于行業(yè)協(xié)會商會深化改革工作精神及試點方案；探討行業(yè)社團如何發(fā)揮作用，落實中央關于京津冀協(xié)同發(fā)展和振興東北經(jīng)濟的決策部署，推動行業(yè)協(xié)同發(fā)展；交流總結了各地行業(yè)協(xié)會上半年的工作及體會。在座談中大家獲得了許多啟示與共識。

 

　　承接政府職能，全面深化行業(yè)協(xié)會改革

 

　　會上，參會社團代表共同學習了中共中央廳、國務院辦公廳印發(fā)《行業(yè)協(xié)會商會與行政機關脫鉤總體方案》、中國科協(xié)貫徹落實《中共中央辦公廳國務院辦公廳關于印發(fā)<中國科協(xié)所屬學會有序承接政府轉移職能擴大十點工作實施方案>的通知》的意見、《中國科協(xié)所屬學會有序承接政府轉移職能擴大十點工作實施方案》等相關政策文件，全面了解了行業(yè)協(xié)會商會與行政機構脫鉤的總體要求、基本原則、主要措施和相關配套政策，以及承接各項試點任務的主要內容，促進“行政職能”向“社會化公共服務職能”的制度機制改造，形成可復制、可推廣的經(jīng)驗模式。

 

　　參會社團代表就如何適應新變化，順應改革新趨勢介紹各自社團的運行經(jīng)驗。

 

　　吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會會長生明宇介紹，協(xié)會原隸屬于官辦性質，自年初籌備換屆以來，四月份正式完成了向企業(yè)管理的過渡。換屆后協(xié)會采用了市場化手段的嘗試，引進專業(yè)的展會公司共同運作美食節(jié)慶及展會等項目，同時，注重品牌的培養(yǎng)，將吉菜的開發(fā)提上日程，取得了顯著成效。

 

　　河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長呂毅華就如何進入角色，做好基礎性工作，挖掘提煉冀菜特色，引領行業(yè)發(fā)展，助力企業(yè)創(chuàng)新等方面介紹協(xié)會成功換屆以來的主要工作成績。

 

　　各省市協(xié)會會長高度贊同行業(yè)社團市場化運行的模式，認為行業(yè)社團與餐飲企業(yè)的結合有利于社團組織與政府脫鉤的過渡，一方面，企業(yè)家更了解市場需求和發(fā)展情況，可以帶動行業(yè)協(xié)會的運營和發(fā)展；另一方面，也有利于企業(yè)家提升全面了解行業(yè)的意識和高度，為企業(yè)自身發(fā)展帶來更多的機遇。

 

　　認清發(fā)展趨勢，合理規(guī)劃區(qū)域協(xié)同發(fā)展

 

　　此次會議還學習了《京津冀協(xié)同發(fā)展規(guī)劃綱要》和李克強總理在東北三省經(jīng)濟工作座談會上關于促進東北經(jīng)濟平穩(wěn)運行的講話內容。京津冀協(xié)同發(fā)展和振興東北三省經(jīng)濟是重大國家戰(zhàn)略，要堅持協(xié)同發(fā)展、重點突破、深化改革、有序推進。

 

　　天津市烹飪協(xié)會會長季寶華認為，結合京津冀整體規(guī)劃，餐飲行業(yè)首先要做好資源規(guī)劃，規(guī)范行業(yè)資源配置問題，減輕勞動力稀缺的壓力，協(xié)同解決綠色食材資源的供應問題等，研究出有規(guī)劃、有對策、有影響力的京津冀餐飲行業(yè)協(xié)同發(fā)展的行業(yè)舉措。

 

　　北京烹飪協(xié)會會長云程從餐飲行業(yè)怎么聯(lián)合、怎么提升、怎么參與政府決策、怎樣更有針對性地為企業(yè)服務四個方面闡述了對京津冀協(xié)同發(fā)展、品牌建設的看法，并表示將積極參與協(xié)會工作座談會議，與各省協(xié)會建立聯(lián)系，共謀發(fā)展。

 

　　北京市餐飲行業(yè)協(xié)會會長湯慶順表示，京津冀協(xié)同發(fā)展包括整個城市各方面的協(xié)同建設，借助服務消費、信息消費，通過各產(chǎn)業(yè)、交通、環(huán)保等方面的疏導，提升整個城市的功能，實現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟一體化。通過協(xié)同發(fā)展，提升整個區(qū)域的服務水平和餐飲經(jīng)濟的提升，實現(xiàn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)對接、產(chǎn)品和品牌對接和農業(yè)與餐飲企業(yè)對接。

 

　　會議最后，姜俊賢會長做了總結性發(fā)言。他認為，此次會議與國家戰(zhàn)略相吻合，作為餐飲行業(yè)社團組織，應配合國家發(fā)展的布局，整合各省市協(xié)會資源，實現(xiàn)區(qū)域優(yōu)勢相互補充，推動區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展。要重視城市餐飲發(fā)展經(jīng)濟帶的概念，攜手合作，加快破除體制機制障礙，推動要素自由流通，把握市場的發(fā)展機遇，建立京津冀、東北三省乃至各大區(qū)域的城市發(fā)展聯(lián)盟體，實現(xiàn)區(qū)域間不平衡的優(yōu)勢互補，協(xié)同發(fā)展，一定大有可為。