原標(biāo)題：中國美食將申請世界非遺

新京報(bào)訊 （記者郭鐵）中國烹飪協(xié)會聯(lián)手益海嘉里在上周舉辦“美食江湖英雄會，八大菜系助申遺”，以助力中國美食申請入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

目前中國美食申請世遺工作已由文化部委托中國烹飪協(xié)會進(jìn)行，金龍魚（益海嘉里糧油品牌）將以贊助方身份助力中國美食申遺。在當(dāng)天的活動上，中國烹飪協(xié)會副會長高炳義、八大菜系掌門人及各路美食達(dá)人為申遺獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

國家非遺評審專家委員會委員劉托介紹，我國美食底蘊(yùn)深厚，完全具備入選世界非遺名錄的實(shí)力，但在申遺的步伐上落后其他國家或地區(qū)。目前，法國、地中海國家、日本、韓國、墨西哥、土耳其6國或地區(qū)已先于中國拿到了美食“非遺”資格，中國美食要想成功申遺還要做許多功課，首要問題就是要行業(yè)內(nèi)部統(tǒng)一共識，決定出最合適的申遺項(xiàng)目。

據(jù)了解，美食申遺既可以是某個單一菜品，也可以是一個菜系、幾種菜系或某種美食特質(zhì)，確立申請世界非遺的項(xiàng)目必須首先入選中國非遺名錄。今年3月，中國烹飪協(xié)會與金龍魚曾攜中國非遺美食走進(jìn)聯(lián)合國教科文組織總部，舉行了4天的中國美食品鑒會，獲得聯(lián)合國教科文組織和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)審核委員會專家的稱贊。此后，中國正式提交了中國美食入選世界非遺名錄的申請。