核心提示|有人說，唯有愛與美食不可辜負，尤其是一個充滿愛和浪漫的節(jié)日，對于餐飲商家來說，更是一個“吸金”的大好時機。情侶套餐、打折、送玫瑰……再有兩天，便是七夕情人節(jié)，餐飲促銷也拉開帷幕。

西餐廳、店中店：提前做足“功課”

“今年推出了三款情侶套餐，分別以象征愛情的成語為名字，而且價格不貴，都在一百元左右。”7月25日下午，雖然距離今年的七夕情人節(jié)還有一周時間，在位于建業(yè)路附近的一家西餐廳內(nèi)，介紹起自家的七夕促銷活動，服務人員已經(jīng)如數(shù)家珍。

記者了解到為了迎接七夕情人節(jié)的到來，不少西餐廳可謂花足了心思做好各方面的準備，為了吸引更多顧客，不少西餐廳都設計出各種“情侶浪漫套餐”、“浪漫下午茶”等，并提前接受預定。在位于未來路的一家西餐廳內(nèi)，工作人員表示，在七夕當天除了會推出多款情侶套餐之外，餐廳還會為情侶們送上玫瑰花等禮物，營造一個浪漫而美好的節(jié)日氣氛。

除了西餐廳，不少開在商場內(nèi)的“店中店”也鉚足了勁搶灘七夕市場。7月26日下午，在位于鄭汴路的一家商場三樓的餐飲區(qū)，記者看到幾乎每家店門前都已經(jīng)擺放出關于七夕促銷的海報。

“我們準備了豐盛的情人節(jié)活動，情侶進店送玫瑰，7元購買甜蜜愛情飲料，就是想給情侶一個既實惠又浪漫的節(jié)日。”一家飯店的相關負責人告訴記者，去年七夕也做了促銷活動，人氣都很旺每家店都出現(xiàn)排隊就餐。今年七夕剛好是周六，活動力度大于去年，四家開在商場內(nèi)的分店會同時進行。

傳統(tǒng)飯店：反應有點平淡

推出情侶套餐、情侶進店送玫瑰……七夕尚未至，不少西餐廳的促銷活動已如火如荼。

與“熱情”的西餐廳相比，傳統(tǒng)飯店的反應卻較為平淡。7月26日下午，在位于航海路附近的一家商場內(nèi)，記者看到不少西餐廳和以年輕消費為主的時尚餐廳的七夕促銷都已推出。但是在一家傳統(tǒng)的飯店內(nèi)，記者卻沒有看到與七夕有關的促銷活動。店內(nèi)相關負責人表示，七夕當天會有打折活動，但是與其他餐廳比相對“清淡”，所以沒有提前宣傳。而且每逢節(jié)假日，商場的餐飲店將會迎來消費高潮，做太多促銷，似乎有些多余。

而在東區(qū)的一家以經(jīng)營豫菜為主的傳統(tǒng)飯店，相關負責人透露，一般將春節(jié)、中秋節(jié)作為重要的節(jié)點來進行促銷，七夕情人節(jié)當天也會推出一些菜品打折活動，但是不會“大做文章”，因為在情人節(jié)大多消費者都會選擇到西餐廳就餐。

“與其他時尚餐廳相比，店內(nèi)主要是以家庭消費為主，而消費主力人群則在40歲左右。”一家知名的傳統(tǒng)飯店的負責人也表示，以前針對情人節(jié)做過活動，但是由于飯店本身的傳統(tǒng)定位，效果并不是特別好，今年將不會針對七夕進行大規(guī)模的促銷活動。

消費者：期盼加入新鮮元素

擔心沒有位置、沒有地方停車……每到小節(jié)日，對于不少消費者來說，去哪兒吃飯都是一個不大不小的難題。

7月26日下午，在位于鄭汴路的一家商場內(nèi)，記者隨機采訪了幾名消費者。一對兒大三90后小情侶表示，除了希望價格優(yōu)惠，還希望餐飲商家能夠加入一些新鮮刺激的元素。而剛剛結婚一年的80后新婚夫婦小吳和小陳則表示，最害怕遇到節(jié)日消費的高峰期，希望能夠提前預定餐位，如果再加上一些小創(chuàng)意小驚喜，會讓他們的七夕情人節(jié)過得更開心。

一位飯店負責人表示，七夕節(jié)已經(jīng)成了商家新的促銷契機。幾年前過七夕節(jié)的不足一半，但如今參與的人越來越多，特別是現(xiàn)在的80后、90后，對七夕節(jié)也越來越重視，對于餐飲商家來說是一個很好的新的營銷增長點。

“不過，如果只是營銷‘浪漫’還不夠，商家籠統(tǒng)打折促銷會讓消費者‘審美疲勞’。”該負責人表示，去年七夕情人節(jié)，結合牛郎織女的愛情故事，讓員工身著牛郎織女的服裝，舉辦鵲橋會，進行了特色營銷，收到了很好的效果。今年將繼續(xù)延續(xù)，并再加入一些更新更時尚的創(chuàng)意，吸引更多的年輕顧客。建議餐飲商家集思廣益，迎合年輕人對新鮮、刺激、特色事物的需求。

業(yè)內(nèi)人士：實實在在做好“飯”很關鍵

八仙過海，各顯神通。節(jié)日經(jīng)濟一向是餐飲商家的“必爭之地”。如今，面對即將到來的七夕情人節(jié)，各個餐飲商家也紛紛使出渾身解數(shù)，爭分一杯羹。

面對如火如荼的七夕餐飲經(jīng)濟，有關業(yè)內(nèi)人士認為，飯店借助節(jié)日做營銷，首先是對顧客進行回饋，增強了與顧客的互動與交流。另外，在一定程度上來說，也讓自身的品牌形象和影響力都能得到一定的提升。

“但是，對于餐飲行業(yè)來說，實實在在地做好自己的產(chǎn)品才是關鍵。”該業(yè)內(nèi)人士說，通過七夕活動固然能夠吸引一定的人氣，但是在平時也要做好自己。如果平時不注重飯菜的質(zhì)量和口感，飯店口碑不好，即便活動促銷做得再好，相信也還是會有顧客不愿意前來消費。建議餐飲商家將功夫下在平時，實實在在將“飯”做好，同時根據(jù)市場和消費者需求的變化，不斷調(diào)整經(jīng)營思路和菜品，這樣才能夠長久，不被市場所淘汰。