老板是個大才子。在南京，用食物作畫，我最喜歡的莫過于他做的：大大的油畫布上，巧克力、覆盆子、香草、芒果、馬斯卡波尼芝士、杏仁酥粒、抹茶奶油、鮮草莓、鮮藍莓、迷你泡芙、焦糖香蕉、水果撻等各類小甜品，看似無關(guān)聯(lián)的擺放卻組合成一幅無與倫比的美妙畫作。“原來想用宣紙，發(fā)現(xiàn)容易暈開，試了很多次才發(fā)現(xiàn)只有這種畫布才是最佳材料。”老板腦海里的無限創(chuàng)意靈感全部躍然“紙”上。

不僅食物話有創(chuàng)意，他制作的甜品更是有靈魂。

橙意：入口就能感受到這款甜品滿滿的誠意。為什么這樣說？Valrhona巧克力搭配口感微酸的橙子，橙味十足。層次分明，底層橙子醬，中間覆蓋橙子慕斯，巧克力封頂。初入口微酸，繼而酸甜交織，余味稍甜，如同甜品自身一樣分明。很多客人青睞于此。

胖芙：雖為千層蛋糕，但是確是姑娘們的心頭好。看似貌不驚人，實則內(nèi)有乾坤。選用低糖理念，用料時用精確測糖儀控制糖分，伯爵紅茶味香濃郁，紅茶的清苦中和奶油的甜膩。細品起來入口爽滑，吃完口中仍留有淡淡紅茶味。

三重奏：濃郁芝士氣息縈繞舌尖，芝士蛋糕在美國最為出名，經(jīng)過改良后的芝士蛋糕搬運到法國各大米其林餐廳依然火爆。采用低溫烘焙技術(shù)，三個小時的烘焙時長進一步激發(fā)起奶酪的乳香味，味道更為醇厚，嘗起來也更為絲滑。在法式芝士蛋糕基礎(chǔ)上進一步進行改革，搭配紅色系水果，視覺沖擊進一步提升。餅底選用法國經(jīng)典餅底Sabrie，酥脆可口，一口酥脆餅底配上濃郁芝士蛋糕，舌尖上一股無與倫比的享受。餅底加上香滑芝士蛋糕加上可口草莓，三樣交融即為三重奏。

抹抹茶茶：選用日本著名五十鈴抹茶粉，制成抹茶提拉米蘇和抹茶布丁，混合白巧克力慕斯。慕斯調(diào)和原本抹茶的苦澀感，雖輕苦卻覺甘甜。

漫步：芒果、菠蘿、椰子，吃上一口猶如漫步夏威夷，這就是這款甜品“漫步”的名稱由來。

蘿莉塔：橙黃色的明亮主基調(diào)搭配兩朵可愛的小雛菊，恰似一個可愛小蘿莉。酸奶加上檸檬，佐以草莓醬。檸檬的鏡面層看上去輕巧華麗。剛?cè)肟谒幔�但當整整咀嚼時，草莓醬的甜才真正被激發(fā)出來，整體輕盈順滑，就像蘿莉樣的輕巧可人。蘿莉塔真的名至實歸。

咕咕霍夫：喜歡巧克力的人一定有一顆柔軟的心。咕咕霍夫里面夾著巧克力內(nèi)餡，這巧克力軟心蛋糕就跟名字一樣的古靈精怪。常溫時就是一個標準的巧克力蛋糕，朗姆酒慕斯口感。加熱后中間內(nèi)餡化開，切開口蘸上朗姆酒慕斯又事另一種風味。

草莓蛋糕：12月應(yīng)季草莓上市，這時候草莓飽滿，用來做蛋糕最好不過。奶油入口卻有一種布丁的Q彈口感，表面融入焦。外表輕奢入口享受。

這些一件件都是極美的藝術(shù)品，品嘗來都是最高級享受。在那悠閑中下午，一個電話預定，不一會兒就可以奉上美麗甜品，端上一杯紅茶，生活豈不美哉？

每一件都傾注了老板自身的創(chuàng)意靈魂，吃下去的甜品有思想有深度，不再是滿足味覺的享受，更是一種深度的探訪。

交通：地鐵2號線大行宮站3號口或3號線常府街站4號口出步行800米即到。
環(huán)境：該店不做堂食，南京市區(qū)的童靴可以通過關(guān)注該店微信公眾號或者電話下單。
綜合：網(wǎng)評最受歡迎的南京創(chuàng)意烘焙店。

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