如今，自媒體逐漸成為我們獲得信息的重要途徑，但是社交軟件中魚龍混雜的自媒體信息往往真假難辨，食品安全謠言防不勝防。在由中國食品科學技術學會主辦的2016年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上，2016年食品安全微信十大謠言也同期發(fā)布。

　　下面讓我們看一看，過去的一年里，是哪些謠言污染了我們的食品安全網(wǎng)絡環(huán)境？

　　1.葡萄無核是因為吃了避孕藥？

　　謠言類型：以訛傳訛

　　謠言:某視頻中，一中年男子稱無核葡萄是用避孕藥培育的，吃了會絕育。

　　真相:避孕藥是動物激素，對植物根本不起作用。

　　2.維生素A傷害寶寶大腦？

　　謠言類型：斷章取義

　　謠言:某理工女博士根據(jù)世衛(wèi)組織文獻《1-5月齡嬰兒補充維生素A》得出“維生素A傷害寶寶大腦”的結論。

　　真相：世衛(wèi)組織原文有著完全不同的含義。并且，世衛(wèi)組織認為1-5個月的小寶寶補充推薦劑量的維生素A（5萬單位）是安全的。

　　3.小龍蝦成了小“蟲”蝦？

　　謠言類型：夸大其辭

　　謠言：小龍蝦渾身都是蟲，不能吃。

　　真相：蝦蟹不宜生食 ，但煮熟的小龍蝦可放心食用。水產(chǎn)品中有寄生蟲并非新鮮事，關鍵在加工過程中要燒熟煮透。

　　4.肉鴨長得快是因為吃了“興奮劑”？

　　謠言類型：改頭換面

　　謠言：肉鴨生長過快，長期注射激素。

　　真相：肉鴨生長快是科學育種的結果，打激素既不合法也不合算。

　　5.膽固醇被發(fā)“好人卡”？

　　謠言類型：斷章取義

　　謠言：美國政府修改了40年以來的錯誤，膽固醇有益無害，不再分好壞。

　　真相：新版《美國居民膳食指南》取消膽固醇攝入的建議，但也強調“不代表建立健康飲食模式時膽固醇不再重要”。

　　6.美國人民又不吃轉基因了？

　　謠言類型：冷飯熱炒

　　謠言：一篇名為《美國正式宣布轉基因有毒》 的文章流傳開來，美國人民再一次不吃轉基因了。

　　真相：美國是世界上最早研發(fā)轉基因技術的國家，到現(xiàn)在已經(jīng)吃了20多年，是轉基因研發(fā)和消費大國。

　　7.西瓜就桃要人命？

　　謠言類型：無中生有

　　謠言：桃子不能與西瓜一起吃，會產(chǎn)生劇毒，馬上喪命。

　　真相：“食物相克論”造成了無數(shù)的冤案，且沒有任何證據(jù)表明西瓜與桃同食會致命。任何一種農(nóng)產(chǎn)品謠言的出現(xiàn)，都會辜負農(nóng)民伯伯的血汗。

　　8. 方便面是垃圾食品嗎？

　　謠言類型：冷飯熱炒

　　謠言：方便面是垃圾食品。

　　真相：沒有不好的食物，只有不好的食物搭配。

　　9.櫻桃感染禽流感H7N9病毒？

　　謠言類型：無中生有

　　謠言：有人因吃櫻桃感染H7N9病毒死亡，參與搶救的醫(yī)生已經(jīng)被隔離。

　　真相：可查證的H7N9病毒是禽流感病毒，但該謠言嫁接痕跡太重，顯然是 “吃豬肉感染H7N9”、“ 吃麻辣燙感染H7N9 ”等謠言的新變種。

　　10.豬肉寄生了無敵“鉤蟲”？

　　謠言類型：無中生有

　　謠言：多地網(wǎng)友上傳“豬肉鉤蟲”的圖片，引發(fā)軒然大波。

　　真相：豬肉中無“鉤蟲”說法，圖片所指為豬的血管、淋巴管等組織結構。

　　文/高潔（營養(yǎng)學博士）