隨著甲狀腺疾病的增多，人們想到了已經(jīng)實(shí)施15年的中國“食鹽加碘”政策，來自民間和醫(yī)學(xué)界的質(zhì)疑一直不斷：甲狀腺疾病之所以高發(fā)，與碘攝入過量有關(guān)，其中“食鹽加碘”的“一刀切”做法，不管質(zhì)疑是否屬實(shí)，總之目前不含碘的食鹽上市，就此打破了含碘鹽的一統(tǒng)格局。

反對食鹽加碘的人們，顯然是意識到了人群的個(gè)體差異，但他們轉(zhuǎn)而推崇的各種偏方，卻在重蹈“食鹽加碘”的覆轍，其中一個(gè)典型代表就是相信秋葵能降糖。

糖尿病的發(fā)生，血糖的升高，根本原因是熱量攝入的絕對過剩，通俗講，就是吃得過多了。而熱量，除了白開水中沒有之外，任何食物都含有熱量，包括我們覺得素淡無比的豆腐，如果放開吃，仍舊可以造成熱量超標(biāo)。

具體到秋葵，100克秋葵的熱量是37千卡，而100克黃瓜的熱量只有15千卡，一個(gè)藥效不可能濃縮如藥物，但熱量又不低的蔬菜，就算能降糖，那也一定要大量吃才能起效，而大量吃進(jìn)去的秋葵本身的熱量，顯然是不低的，這些熱量反過來又增高了血糖，就算秋葵確實(shí)有些許降糖效果，都不一定抵消得了它本身自帶的熱量，更何況它所含的能降糖排毒的有效成分，比如多糖，黃酮類，在蔬菜中本身就不是最高的，甚至秋葵維生素C的含量，還不及大白菜。

說到底，秋葵只是一種菜，而只要能在市場里隨便買到的食物，一定是全民都能吃的，如果有了降糖藥那么明確的降糖功效，秋葵肯定就不能普適了，因?yàn)椴豢赡芩�有買秋葵的人都具備同一種體質(zhì)，甚至同一種疾病，全民通吃就會吃出問題，就像之前的“食鹽加碘”。

以前因?yàn)榈馊狈�，我國的很多貧困地區(qū)整個(gè)村子的人都有“大脖子病”，“矮小癥”，為了預(yù)防和治療這種地方病，國家通過非常精密的調(diào)研，才決定在食鹽中加碘，因此拯救了因缺碘而喪失勞動(dòng)力的廣大人群。多年之后人們發(fā)現(xiàn)，甲狀腺疾病的增加，在一定程度上和食鹽加碘有關(guān)，因?yàn)楹芏嗟貐^(qū)的飲食中，碘本身就是過量的，食鹽加碘的國策由此調(diào)整……

像碘缺乏那么普遍的現(xiàn)象，通過統(tǒng)一食鹽加碘的辦法來解決都能帶來后患，怎么可能有一種食物，既有明確的治療傾向，又可以全民“通吃”呢？這讓那些沒有這種疾病的人，不需要降糖，甚至有低血糖問題的人，情何以堪？

　　比較有趣的是，抱怨“食鹽加碘”者很可能也是篤信“秋葵降糖”的人，畢竟過去15年間吃進(jìn)去的鹽，只讓他們多了碘，并沒多出科學(xué)見識。