原標(biāo)題：微波爐食譜：煎釀苦瓜

微波爐也能助你烹調(diào)快手菜，能讓你便捷、優(yōu)雅地做出可口美食。

1.苦瓜洗凈，橫切成圓塊，用勺柄挖出瓜囊，倒入熱開水浸泡1~2分鐘，使苦瓜的顏色更加翠綠并去除苦味；

2.取出苦瓜后用冷水沖洗，用廚房紙吸干多余的水分，再抹上一層淀粉；

3.豬腿肉剁碎，倒入剁碎的姜和辣椒，再添加少許鹽以及適量醬油、料酒、淀粉，攪拌均勻；

4.將肉餡塞入苦瓜中，再抹上一層淀粉（肉不能塞太滿，否則油煎后肉餡會(huì)膨脹，影響外觀），然后往煎盤倒入少許油，再放入微波爐中，以中高火加熱4分鐘；

5.煎盤取出后，下釀苦瓜，然后蓋上煎盤蓋，以防油濺出，再放入微波爐中，以中高火加熱3分鐘；

6.取出后用筷子給釀苦瓜翻面，再中高火加熱3分鐘，即可上碟品嘗。