材料：帶殼整椰子1個、5克雪蛤膏、牛奶半盒、冰糖適量

　　做法：

　　1、把椰子頂上的硬殼敲開約10厘米直徑的圓(PS：一般賣椰子的地方都能幫忙加工的);

　　2、把敲開了硬殼的椰子沿著殼用水果刀把椰肉挖開，把里面的清椰汁倒出來用一個干凈容器裝著;

　　3、先將5克雪蛤膏用溫水泡發(fā)一天之后，祛除黑色的線，并在煮沸的姜水里過一下，祛除腥味，再洗干凈。

　　4、把所有材料都放入洗凈的椰子里。

　　5、椰子用一大碗托住，蓋上椰蓋，在已冒熱氣的蒸鍋里小火慢燉兩小時。(PS：如果用的是高壓鍋燉的，噴氣之后燉40分鐘就可以了)。

　　6、出鍋就可以吃了。

　　食神點評：

　　椰子的功效與作用：營養(yǎng)豐富，可生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風(fēng)寒、令人面色潤澤的功效。而選椰子也大有講究，老椰子燉起來更加香，嫩椰子則比較清甜。

　　雪蛤的功效與作用

　　1.強身健體

　　雪蛤油補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃，用于陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等癥。

　　2.護膚美膚

　　蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩(wěn)血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。

　　3.治療皮膚之傷

　　如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養(yǎng)品。

　　4.滋補佳品

　　雪蛤具有補腎益精，養(yǎng)陰潤肺的功效，《中國藥手冊》記載“雪蛤具有補虛損、解勞熱、治身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽”之功效。

　　禁忌人群：兒童、內(nèi)分泌失調(diào)、育齡婦女，脾胃虛弱和消化能力弱者、老年人慎食;陽虛、患有感冒、大便稀爛者，糖尿病者忌食。