橄欖油、葵花油等都是日常常見的植物油，植物油對我們的身體有很多益處，但是有些誤區(qū)大家可能不知道，下面小編給大家介紹一下。

　　植物油在生活中的用途十分廣泛。植物油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以增強身體的免疫力，改善皮膚狀況，加速胃潰瘍的痊愈，降低血壓和膽固醇，是大腦正常運轉(zhuǎn)所必需的原料。

　　油對于我們的飲食生活健康有很重要的作用。但是有些人吃油的方式并不正確，看看你是不是其中一員?

　　注意!不吃或者少吃油都不行!

　　如果人體長時期攝入油脂不足，體內(nèi)長期缺乏脂肪，即會營養(yǎng)不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力等。

　　注意!植物油雖好，但是不可只吃植物油!

　　光吃植物油會促使體內(nèi)過氧化物增加，與人體蛋白質(zhì)結(jié)合形成脂褐素，在器官中沉積，會促使人衰老。此外過氧化物增加還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結(jié)腸癌發(fā)病率。人群調(diào)查和實驗證明，植物油攝入過高的人癌癥發(fā)病率比較高。英國《每日郵報》也報道稱，過量吃油會帶來癌癥、高脂血癥等健康隱患。

　　注意!動物油雖然會導(dǎo)致動脈硬化，但也有好處!

　　雖然動物油(魚油除外)含飽和性脂肪酸，易導(dǎo)致動脈硬化。過多吃動物油不好，但是少量食用動物油是有益身體健康的。動物油中含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善顱內(nèi)動脈營養(yǎng)與結(jié)構(gòu)、抗高血壓和預(yù)防腦中風(fēng)的作用。豬油等作為脂質(zhì)還具有構(gòu)成人體飽腹感和保護皮膚與維持體溫，保護和固定臟器等功能。

　　油怎么吃才正確?

　　控制吃油量

　　中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每人每日吃油的標準是25—30克。老年人、血脂異常的人群，肥胖的人群，沒人每天的用油量要更低，需降到20克�？梢允褂脦Э潭鹊挠蛪兀�控制每餐的用油量。

　　油品種多樣化

　　科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，正確的用油方法是炒不同的菜時應(yīng)選用不同品種的食用油(如炒豬肉時應(yīng)盡量使用植物性食用油中的色拉油，而炒牛肉時則應(yīng)使用植物性食用油中的豆油)，以便使菜中的營養(yǎng)能夠更好的被人體吸收。所以，平時應(yīng)交替地使用幾種食用油，或是隔一段時間就換一種食用油，這樣才能使人體所吸收的營養(yǎng)更為均衡。

　　植物油和動物油搭配食用

　　植物油、動物油搭配或交替食用，其比例是10：7。動植物油混吃還有利于防止心血管疾病。植物油含不飽和脂肪酸，對防止動脈硬化有利。所以用動物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取長補短。