補腦別迷信營養(yǎng)保健品補腦提升記憶吃六大食物

　　補腦不是兩三天的事情，但是如果家長還是擔心考生不特別補腦就考不好的話，陳超剛副教授建議，可以適當?shù)倪x擇有助記憶力的食物。

　　1、蛋黃：含有蛋黃卵磷脂和膽堿，對調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)功能、預(yù)防記憶力減退有明顯幫助，而且蛋黃還富含維生素A、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及其他十幾種營養(yǎng)物質(zhì)，無疑是幫助平衡營養(yǎng)，有助考生的優(yōu)選食物。

　　2、大豆或其制品：大豆或其制品如豆腐含有大豆卵磷脂，提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學習和工作效率。

　　3、海魚：富含DHA，后者是大腦和視網(wǎng)膜中的重要物質(zhì)成分。

　　4、牛奶：富含鈣質(zhì)和乳清蛋白質(zhì)，都有利于穩(wěn)定神經(jīng)功能、間接平緩心里情緒的作用。

　　5、核桃：含有豐富的人體必需氨基酸亞麻酸，后者可在人體生成DHS。

　　6、充足的碳水化合物食物：大腦在活動時候最需要糖分，谷類、水果、各種糖都可以提供碳水化合物，后者在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，源源不斷地為大腦供能、供氧，有利于保持大腦活力。

　　備戰(zhàn)高考考生調(diào)節(jié)營養(yǎng)注意三大原則

　　高考前很多家長都想盡辦法給考生補充營養(yǎng)。為止，陳超剛副教授表示，考前考生不宜盲目補充營養(yǎng)，合理搭配飲食即可。這樣不僅可給考生提供身體所需的能量，還可以補充各種營養(yǎng)素。

　　1、注意均衡飲食，陳超剛副教授不建議考前突擊進補，因為每個考生的體質(zhì)是不一樣的，有的體質(zhì)偏熱，有的體質(zhì)偏涼，在沒有辨證體質(zhì)的情況下直接進補，可能會適得其反，比如會導致考生口干、多夢等情況。因此，一般不主張考前特別進補。

　　2、主食可以給考生提供碳水化合物，人類的大腦是以血糖作為唯一的能量來源，充足的碳水化合物能夠保證大腦的正常發(fā)揮；另一方面，吃一些肉類、含蛋白豐富的食物，可以增加飽腹感，這樣考生就不會很快感到饑餓。

　　3、家長可以給考生煲一些湯水，既補充水分又可以增進食欲。煲湯食材選擇上，陳超剛副教授建議不要選大補、大涼的食材，可以選擇一些較平性的食材，比如淮山、蓮子、百合、薏米等食材，或者是紅蘿卜、玉米、馬蹄等清熱的新鮮蔬果。

　　若考生緊張晚上睡不著，可以在睡前喝點牛奶和核桃，其中的鈣和鎂等礦物質(zhì)有助睡眠。

　　考前飲食小貼士：

　　1、注意食品衛(wèi)生安全，要吃綠色安全的食物，不要吃那些不干凈的食物，以免導致拉肚子；

　　2、飲食均衡多樣化，不能挑食，多吃新鮮的蔬菜瓜果；

　　3、適量吃粗糧谷類，如燕麥、蕎麥、薏米、紅薯等，粗糧對于人體的代謝非常有幫助；

　　4、少吃生冷、冰凍的食物；

　　5、規(guī)律飲食，不要吃辛辣、煎炸的食物。

中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副教授 陳超剛

　　專家簡介：

　　陳超剛，中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副教授。畢業(yè)于中山醫(yī)科大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)，研究生學歷，現(xiàn)為中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任，廣東省營養(yǎng)學會常務(wù)理事，廣東省營養(yǎng)學會營養(yǎng)教育與健康促進專業(yè)委員會主任委員，負責糖尿病患者在住院期間的營養(yǎng)教育、營養(yǎng)治療和飲食調(diào)配。對減肥、增肥、糖尿病、痛風（高尿酸血癥）、高血脂、高血壓等病癥和腸胃和肝膽疾病，有獨到的營養(yǎng)診治方法。在孕婦營養(yǎng)、嬰幼兒喂養(yǎng)和營養(yǎng)不良的調(diào)理方面，具有豐富的營養(yǎng)診治經(jīng)驗，還可熟練地運用腸內(nèi)外營養(yǎng)支持。擅長以下病癥的營養(yǎng)治療：減肥、增肥、糖尿病、痛風（高尿酸血癥）、高血脂、高血壓等。