材料：大黃花魚(yú)一條  豬肉50克  水淀粉少許  糖2克  料酒20克  鹽2克  生抽15克  香菜15克  老抽5克  大蒜一頭  蔥適量  姜適量

做法：
1.  準(zhǔn)備好所有的食材。
2.  黃花魚(yú)去鱗和內(nèi)臟洗凈，在身上切花刀。
3.  不粘鍋倒油放入黃花魚(yú)煎至。
4.  直到兩面金黃。
5.  蔥姜切絲，蒜切片，豬豬肉洗凈也切絲。
6.  香菜洗凈切段備用。
7.  炒鍋到油燒熱爆香蔥姜蒜。
8.  再把肉絲倒入翻炒均勻。
9.  加入適量的清水或者高湯。
10.  放入煎好的魚(yú)。11.  加入老抽和生抽。
12.  再加入料酒和白糖。
13.  煮開(kāi)后把浮沫撇掉。
14.  加入鹽關(guān)小火10分鐘左右，中間要翻一次面。
15.  把魚(yú)先盛出來(lái)。
16.  湯汁勾薄欠。
17.  再撒入香菜。
18.  把湯汁澆在魚(yú)上即好。