黃淮網(wǎng)(費(fèi)堅(jiān)真 通訊員 徐仕評(píng))  2月27日，徐州市舉行“彭城名坊”食品小作坊授牌儀式。市市場監(jiān)管局四級(jí)調(diào)研員孫光圣、徐州市輕工及食品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長孫良出席授牌儀式。

儀式上通報(bào)了2023年徐州市食品生產(chǎn)“彭城名坊”培育結(jié)果，并對(duì)獲得“彭城名坊”稱號(hào)的食品小作坊代表進(jìn)行授牌。

2023年，為進(jìn)一步規(guī)范我市食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升我市食品小作坊質(zhì)量管理水平，我市持續(xù)開展食品小作坊整治提優(yōu)幫扶行動(dòng)。

一是通過培育“彭城名坊”，提升食品小作坊產(chǎn)品質(zhì)量。以徐州特色食品為主，通過食品小作坊積極申報(bào)、兩輪全面檢查、結(jié)合日常監(jiān)督檢查情況，全市確定了“彭城名坊”32家。

二是通過開展隱患排查，守牢食品小作坊食品安全底線。一年來共對(duì)全市120家食品小作坊提供技術(shù)支持，開展隱患排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，消除隱患。

三是通過開展培訓(xùn)，助力食品小作坊提檔升級(jí)。多次針對(duì)食品小作坊開展線上線下培訓(xùn)，參加人員800余人次，進(jìn)一步提高了小作坊業(yè)主產(chǎn)品質(zhì)量管理水平。

四是通過組織產(chǎn)品推介展銷會(huì)，擴(kuò)大“名特優(yōu)”及“彭城名坊” 知名度。多次組織我市部分“名特優(yōu)”食品小作坊去南京、張家港等地參加小作坊食品推介活動(dòng)，有效擴(kuò)大了我市食品小作坊的知名度。

對(duì)獲得“彭城名坊”稱號(hào)的食品小作坊，孫光圣要求：

◎要戒驕戒躁，加強(qiáng)食品生產(chǎn)全過程產(chǎn)品質(zhì)量管理，確保食品安全;

◎要深入挖掘食品小作坊品牌中蘊(yùn)含的飲食文化、傳統(tǒng)技藝等非物質(zhì)文化內(nèi)涵;

◎要增強(qiáng)法律法規(guī)意識(shí)和食品質(zhì)量安全意識(shí)，自覺抵制違法行為和行業(yè)“潛規(guī)則”，真正把食品產(chǎn)品做成良心產(chǎn)品、道德產(chǎn)品。

各縣(市)區(qū)市場監(jiān)管局分管局長和食品生產(chǎn)科長、“彭城名坊”食品小作坊負(fù)責(zé)人代表參加。