黃淮網(wǎng)(費(fèi)堅(jiān)真 通訊員 徐仕評(píng))  為切實(shí)做好秋季校園食品安全工作，保障廣大師生用餐安全，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化底線(xiàn)思維，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，牢固樹(shù)立把安全責(zé)任“擔(dān)起來(lái)”，把主體責(zé)任“落下去”，把制度體系“嚴(yán)起來(lái)”，把安全意識(shí)“強(qiáng)起來(lái)”的工作目標(biāo)，全力保障校園食品安全，筑牢食品安全防線(xiàn)。

◎打好校園食品安全隱患“預(yù)防針”

暑假期間，開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)排查整治行動(dòng)，查隱患、早預(yù)防，全面提升校園食堂“硬基礎(chǔ)”和“軟實(shí)力”，利用暑假聘請(qǐng)第三方對(duì)全市配餐企業(yè)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化底線(xiàn)思維，對(duì)于評(píng)估結(jié)果低于80分的配餐企業(yè)，建議教育部門(mén)取消配餐資格。對(duì)部分硬件不達(dá)標(biāo)的企業(yè)責(zé)令整改，對(duì)布局流程不合理的企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，在建設(shè)初期階段就高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，及時(shí)消除問(wèn)題隱患。

◎擰緊校園食品安全監(jiān)督“責(zé)任鏈”

開(kāi)學(xué)前后，對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展全覆蓋“體檢式”監(jiān)督檢查，督促落實(shí)主體責(zé)任，聯(lián)合市公安局食藥環(huán)支隊(duì)以“四不兩直”方式進(jìn)行明查暗訪(fǎng)，重點(diǎn)對(duì)食材索證索票、操作流程衛(wèi)生、餐具清洗消毒等進(jìn)行監(jiān)督檢查。同時(shí)，督促配餐單位積極落實(shí)食品安全管理制度，建立先進(jìn)管理體系，結(jié)合量化分級(jí)管理和“明廚亮灶”建設(shè)要求，積極對(duì)接省局“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，促進(jìn)食品安全管理制度化、規(guī)范化、長(zhǎng)效化。

◎架起校園食品安全保障“連心橋”

聯(lián)合徐州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)召開(kāi)學(xué)校集體用餐配送單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)，詳細(xì)解讀《食品安全法》和國(guó)家市場(chǎng)總局60號(hào)令的部分內(nèi)容，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)食品安全相關(guān)法律法規(guī)及時(shí)事與案例。對(duì)2023年學(xué)生集體配餐企業(yè)第三方風(fēng)險(xiǎn)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了通報(bào)，對(duì)新配餐企業(yè)進(jìn)行約談，要求各企業(yè)切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，用“善心、愛(ài)心、誠(chéng)信”做好學(xué)校集體用餐配送工作，保障校園食品安全。

截止目前，全系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員5190人次，巡查校園食堂1978家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題12項(xiàng)，下達(dá)責(zé)令改正8家，現(xiàn)已全部完成整改。