黃淮網(wǎng)(費堅真 通訊員 徐仕評)  為切實做好秋季校園食品安全工作，保障廣大師生用餐安全，徐州市市場監(jiān)管系統(tǒng)堅持問題導向，強化底線思維，加強監(jiān)督檢查，牢固樹立把安全責任“擔起來”，把主體責任“落下去”，把制度體系“嚴起來”，把安全意識“強起來”的工作目標，全力保障校園食品安全，筑牢食品安全防線。

◎打好校園食品安全隱患“預防針”

暑假期間，開展校園食品安全專項排查整治行動，查隱患、早預防，全面提升校園食堂“硬基礎(chǔ)”和“軟實力”，利用暑假聘請第三方對全市配餐企業(yè)開展風險隱患排查，堅持問題導向，強化底線思維，對于評估結(jié)果低于80分的配餐企業(yè)，建議教育部門取消配餐資格。對部分硬件不達標的企業(yè)責令整改，對布局流程不合理的企業(yè)進行現(xiàn)場指導，在建設(shè)初期階段就高標準嚴要求，及時消除問題隱患。

◎擰緊校園食品安全監(jiān)督“責任鏈”

開學前后，對學校食堂、學生集體用餐配送單位及校園周邊食品經(jīng)營者開展全覆蓋“體檢式”監(jiān)督檢查，督促落實主體責任，聯(lián)合市公安局食藥環(huán)支隊以“四不兩直”方式進行明查暗訪，重點對食材索證索票、操作流程衛(wèi)生、餐具清洗消毒等進行監(jiān)督檢查。同時，督促配餐單位積極落實食品安全管理制度，建立先進管理體系，結(jié)合量化分級管理和“明廚亮灶”建設(shè)要求，積極對接省局“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，促進食品安全管理制度化、規(guī)范化、長效化。

◎架起校園食品安全保障“連心橋”

聯(lián)合徐州餐飲行業(yè)協(xié)會召開學校集體用餐配送單位落實食品安全主體責任培訓會，詳細解讀《食品安全法》和國家市場總局60號令的部分內(nèi)容，現(xiàn)場培訓食品安全相關(guān)法律法規(guī)及時事與案例。對2023年學生集體配餐企業(yè)第三方風險中發(fā)現(xiàn)的問題進行了通報，對新配餐企業(yè)進行約談，要求各企業(yè)切實落實食品安全主體責任，用“善心、愛心、誠信”做好學校集體用餐配送工作，保障校園食品安全。

截止目前，全系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員5190人次，巡查校園食堂1978家次，發(fā)現(xiàn)問題12項，下達責令改正8家，現(xiàn)已全部完成整改。