黃淮網(wǎng)(費(fèi)堅真 通訊員 徐仕評)  為保障人民群眾飲食安全，營造和諧穩(wěn)定的節(jié)日市場環(huán)境，徐州市市場監(jiān)管系統(tǒng)強(qiáng)化履職擔(dān)當(dāng)，多措并舉開展監(jiān)督檢查，全力保障“五一”期間餐飲食品安全。

提前謀劃部署，緊盯重要時段

各地市場監(jiān)管部門充分踐行餐飲監(jiān)管“567+工作法”，健全值班制度，嚴(yán)肅值班紀(jì)律，嚴(yán)格落實(shí)24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)在崗帶班制度，以燒烤店、小吃攤等熱門餐飲為重點(diǎn)單位，以人流量較大的夜間為重點(diǎn)時段，以證照信息公示、原材料采購、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作過程、設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開展“夜查+”專項檢查行動。

加強(qiáng)監(jiān)督檢查，聚焦重點(diǎn)業(yè)態(tài)

以旅游景區(qū)、餐飲集中區(qū)、商業(yè)綜合體的中大型餐飲單位、燒烤店、網(wǎng)紅餐飲店等為重點(diǎn)對象，進(jìn)行任務(wù)分配部署，開展全面排查檢查。

◎4月25日，徐州市各縣(市)區(qū)局對轄區(qū)內(nèi)所有燒烤店負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談。

◎4月28日，徐州市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)馬新科帶隊開展了專項督查行動，采取“四不兩直”方式，對云龍湖及大型娛樂場所周邊大中型餐飲單位開展了食品安全檢查。

加強(qiáng)教育培訓(xùn)，用好重要手段

推進(jìn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，明確食安總監(jiān)和食安員崗位職責(zé)，抓好“三類人”，管好“三件事”，完善“三本賬”，強(qiáng)化餐飲單位責(zé)任意識和自律意識。

4月29日，組織環(huán)云龍湖周邊企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品安全員，由東向西挨家挨戶進(jìn)行現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)交流，取長補(bǔ)短，提升管理能力和管理水平。將繼續(xù)實(shí)施“餐飲安全你我同查”、“紅黑榜”等活動，不斷推動社會監(jiān)督力量參與監(jiān)管，解決群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的餐飲質(zhì)量安全問題，營造良好的食品安全共治氛圍，共同推動全市餐飲業(yè)健康有序發(fā)展。