170余種、500噸食材……

隨著冬奧會(huì)火炬的緩緩熄滅，為期17天的北京冬奧會(huì)落下帷幕�；匚墩麍�(chǎng)冬奧會(huì)，不僅有運(yùn)動(dòng)員們超越自我、挑戰(zhàn)極限的精神，中國(guó)還在各個(gè)細(xì)節(jié)上征服了全世界。其中，冬奧村的美食頻繁沖上熱搜，餃子、四喜丸子、酸菜魚等中國(guó)傳統(tǒng)美食得到了各國(guó)代表團(tuán)的高度贊賞，國(guó)際奧委會(huì)主席巴赫到延慶冬奧村考察時(shí)說：“如果我在這個(gè)村子里待上三天，我會(huì)再長(zhǎng)十斤，這里的餐食太好吃了。”

不僅是巴赫，奧運(yùn)村的美食讓許多運(yùn)動(dòng)員“轉(zhuǎn)行”當(dāng)起了“吃播”，紛紛“抱怨”短短幾天的時(shí)間吃胖了一圈兒。據(jù)了解，奧運(yùn)村的菜單上提供的菜品多達(dá)678道，分為12種餐臺(tái)，每天約200道菜品，每8天一個(gè)菜品輪換周期。而這么多菜品的食材中，包括禽肉凍品、水產(chǎn)產(chǎn)品、預(yù)包裝食品共計(jì)三大類170余個(gè)品種是山東藍(lán)海生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)配送。在冬奧會(huì)期間，每天都有裝載著數(shù)噸新鮮加工產(chǎn)品的冷鏈物流專車從東營(yíng)出發(fā)，源源不斷發(fā)往位于北京房山區(qū)，為北京冬奧會(huì)提供“舌尖上”的保障。

山東藍(lán)海生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理、藍(lán)海冬奧會(huì)食材配送組負(fù)責(zé)人朱孝誠(chéng)告訴記者，自2021年6月中旬冬奧進(jìn)入籌備階段起，山東藍(lán)海生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司接受冬奧會(huì)入圍供應(yīng)商資格審查，經(jīng)過北京市冬奧會(huì)餐飲保障相關(guān)部門三個(gè)多月的層層審核和考察后，正式入圍北京2022年冬（殘）奧會(huì)第二批食材保供名單，也是唯一一家來自山東的食材供應(yīng)企業(yè)。主要為國(guó)家體育場(chǎng)（開閉幕式）、首都體育館（冰上運(yùn)動(dòng)工作人員）、高山滑雪和雪車雪橇場(chǎng)館、北京賽區(qū)主媒體中心、延慶賽區(qū)集配中心和10余家保障酒店提進(jìn)行了食材配送。

2月7日，斬獲冬奧單板滑雪女子坡面障礙技巧賽亞軍的美國(guó)選手茱莉亞·馬里諾在接受美國(guó)全國(guó)廣播公司采訪時(shí)，談到自己在冬奧村最愛的美食就是餃子。“自從來到奧運(yùn)村我大概吃了200個(gè)餃子，我從山上一訓(xùn)練回來就會(huì)去吃餃子。”茱莉亞說。在奧運(yùn)村眾多的菜品種類中，餃子受到了各國(guó)運(yùn)動(dòng)健兒的強(qiáng)烈喜愛。據(jù)了解，奧運(yùn)村高峰期一天要消耗100多公斤餃子。山東藍(lán)海生態(tài)農(nóng)業(yè)有限供應(yīng)的食材中就有速凍水餃，該公司營(yíng)銷中心副總經(jīng)理曹曉蘭告訴記者，藍(lán)海的餃子采用“半手工”的制作方法制作而成，人工拌餡，機(jī)器搟皮，既保證效率，又追求口感。除此之外，一顆顆小小的餃子也凝聚著藍(lán)海集團(tuán)27年來對(duì)食品安全和食材品質(zhì)的堅(jiān)守。朱孝誠(chéng)說：“藍(lán)海集團(tuán)一直以過硬的品質(zhì)、健康的食材和精湛的技藝，引領(lǐng)大眾健康營(yíng)養(yǎng)的飲食消費(fèi)習(xí)慣。為了確保食材品質(zhì)，我們成立了山東海勤供應(yīng)鏈有限公司，秉承綠色、健康的產(chǎn)品理念，我們制作餃子餡用到的蔬菜和肉類都是基地自行種植和養(yǎng)殖，調(diào)料也是來自藍(lán)海的供應(yīng)鏈，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和程序，以此守護(hù)‘舌尖上的安全’”。

據(jù)了解，山東海勤供應(yīng)鏈有限公司是集農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)種植與養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)科技研究與應(yīng)用、食品研發(fā)加工與銷售、全球采購(gòu)與智慧物流、農(nóng)業(yè)休閑旅游、信息化于一體的服務(wù)企業(yè)，下轄山東藍(lán)海生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等7家子公司，依托占地6000畝的生態(tài)農(nóng)業(yè)基地、10000多平方米的食品加工廠以及遍布海內(nèi)外的基地直采網(wǎng)絡(luò)、中央倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈物流運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)，為客戶提供安全放心食材，也為消費(fèi)者提供高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。

隨著北京冬奧會(huì)的閉幕，北京冬殘奧會(huì)即將拉開帷幕。此時(shí)朱孝誠(chéng)已經(jīng)從北京待了近四個(gè)月。這四個(gè)月橫跨了2021至2022，也讓他在北京與奧運(yùn)為伴度過了一個(gè)難忘的春節(jié)，他說：“今年過年期間，我和藍(lán)海的師傅們堅(jiān)守崗位，過年沒有休息，但是我們覺得能保障舌尖上的‘冬奧’，是我們的榮幸，也是我們的自豪。即將到來的冬殘奧會(huì)我們已經(jīng)接了150噸的訂單，正在加緊趕制。藍(lán)海集團(tuán)將繼續(xù)秉承奧運(yùn)精神，為殘奧會(huì)提供高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)食材，見證更多冰雪健兒高光時(shí)刻。”（孔祥茹 黃天陽(yáng)）