170余種、500噸食材……

隨著冬奧會火炬的緩緩熄滅，為期17天的北京冬奧會落下帷幕。回味整場冬奧會，不僅有運動員們超越自我、挑戰(zhàn)極限的精神，中國還在各個細節(jié)上征服了全世界。其中，冬奧村的美食頻繁沖上熱搜，餃子、四喜丸子、酸菜魚等中國傳統(tǒng)美食得到了各國代表團的高度贊賞，國際奧委會主席巴赫到延慶冬奧村考察時說：“如果我在這個村子里待上三天，我會再長十斤，這里的餐食太好吃了。”

不僅是巴赫，奧運村的美食讓許多運動員“轉(zhuǎn)行”當起了“吃播”，紛紛“抱怨”短短幾天的時間吃胖了一圈兒。據(jù)了解，奧運村的菜單上提供的菜品多達678道，分為12種餐臺，每天約200道菜品，每8天一個菜品輪換周期。而這么多菜品的食材中，包括禽肉凍品、水產(chǎn)產(chǎn)品、預包裝食品共計三大類170余個品種是山東藍海生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負責配送。在冬奧會期間，每天都有裝載著數(shù)噸新鮮加工產(chǎn)品的冷鏈物流專車從東營出發(fā)，源源不斷發(fā)往位于北京房山區(qū)，為北京冬奧會提供“舌尖上”的保障。

山東藍海生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理、藍海冬奧會食材配送組負責人朱孝誠告訴記者，自2021年6月中旬冬奧進入籌備階段起，山東藍海生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司接受冬奧會入圍供應商資格審查，經(jīng)過北京市冬奧會餐飲保障相關部門三個多月的層層審核和考察后，正式入圍北京2022年冬（殘）奧會第二批食材保供名單，也是唯一一家來自山東的食材供應企業(yè)。主要為國家體育場（開閉幕式）、首都體育館（冰上運動工作人員）、高山滑雪和雪車雪橇場館、北京賽區(qū)主媒體中心、延慶賽區(qū)集配中心和10余家保障酒店提進行了食材配送。

2月7日，斬獲冬奧單板滑雪女子坡面障礙技巧賽亞軍的美國選手茱莉亞·馬里諾在接受美國全國廣播公司采訪時，談到自己在冬奧村最愛的美食就是餃子。“自從來到奧運村我大概吃了200個餃子，我從山上一訓練回來就會去吃餃子。”茱莉亞說。在奧運村眾多的菜品種類中，餃子受到了各國運動健兒的強烈喜愛。據(jù)了解，奧運村高峰期一天要消耗100多公斤餃子。山東藍海生態(tài)農(nóng)業(yè)有限供應的食材中就有速凍水餃，該公司營銷中心副總經(jīng)理曹曉蘭告訴記者，藍海的餃子采用“半手工”的制作方法制作而成，人工拌餡，機器搟皮，既保證效率，又追求口感。除此之外，一顆顆小小的餃子也凝聚著藍海集團27年來對食品安全和食材品質(zhì)的堅守。朱孝誠說：“藍海集團一直以過硬的品質(zhì)、健康的食材和精湛的技藝，引領大眾健康營養(yǎng)的飲食消費習慣。為了確保食材品質(zhì)，我們成立了山東海勤供應鏈有限公司，秉承綠色、健康的產(chǎn)品理念，我們制作餃子餡用到的蔬菜和肉類都是基地自行種植和養(yǎng)殖，調(diào)料也是來自藍海的供應鏈，每一個環(huán)節(jié)都有嚴格的標準和程序，以此守護‘舌尖上的安全’”。

據(jù)了解，山東海勤供應鏈有限公司是集農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)種植與養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)科技研究與應用、食品研發(fā)加工與銷售、全球采購與智慧物流、農(nóng)業(yè)休閑旅游、信息化于一體的服務企業(yè)，下轄山東藍海生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等7家子公司，依托占地6000畝的生態(tài)農(nóng)業(yè)基地、10000多平方米的食品加工廠以及遍布海內(nèi)外的基地直采網(wǎng)絡、中央倉儲、冷鏈物流運輸優(yōu)勢，為客戶提供安全放心食材，也為消費者提供高品質(zhì)產(chǎn)品和服務。

隨著北京冬奧會的閉幕，北京冬殘奧會即將拉開帷幕。此時朱孝誠已經(jīng)從北京待了近四個月。這四個月橫跨了2021至2022，也讓他在北京與奧運為伴度過了一個難忘的春節(jié)，他說：“今年過年期間，我和藍海的師傅們堅守崗位，過年沒有休息，但是我們覺得能保障舌尖上的‘冬奧’，是我們的榮幸，也是我們的自豪。即將到來的冬殘奧會我們已經(jīng)接了150噸的訂單，正在加緊趕制。藍海集團將繼續(xù)秉承奧運精神，為殘奧會提供高標準、高品質(zhì)食材，見證更多冰雪健兒高光時刻。”（孔祥茹 黃天陽）