黃淮網(wǎng)(徐仕評 費堅真)  隨著冬春季節(jié)的到來，元旦、春節(jié)等重大節(jié)假日的臨近，進口冷鏈食品消費量將逐漸增大，疫情防控壓力也將隨之加大。11月16日，徐州市市場監(jiān)管局為正確引導廣大消費者安全選購、食用進口冷鏈食品，結(jié)合黨史學習教育“我為群眾辦實事”及“兩在兩同” 建新功實踐活動，舉辦新聞發(fā)布會，發(fā)布進口冷鏈食品消費專項提示。

1、正確選購食品

謹慎購買。暫不推薦網(wǎng)購或者從外地自購進口冷鏈食品。盡量避免海淘、代購境外尤其是高風險地區(qū)的進口冷鏈食品。確需選購的，應到具備合法經(jīng)營資質(zhì)的正規(guī)市場或商超的進口冷鏈食品專柜選購。

仔細查驗。購買進口冷鏈食品時，應查看是否在醒目處公示“四證”(《入境貨物檢驗檢疫證明》《消毒證明》《核酸檢測證明》《出倉證明》)，或掃描攤位上公示的“江蘇冷鏈追溯二維碼”，查詢產(chǎn)品信息，不得采購沒有明確信息來源的進口冷鏈食品。

注意防護。選購進口冷鏈食品時應正確佩戴口罩和一次性手套或用袋子反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免徒手直接接觸食品表面。

實名登記。主動實名登記個人信息，以便發(fā)現(xiàn)問題能夠及時追溯。

2、規(guī)范清洗加工

正確拆封包裝。廚房要保持通風和清潔，拆封進口冷鏈食品前，首先要對外包裝表面進行消毒，隨后進行手部清潔與消毒。接觸進口冷鏈食品前后都要洗手消毒。

避免交叉污染。處理進口冷鏈食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具不用時要及時清洗消毒，單獨放置，做到生熟分開，避免與處理直接入口食物的器具混用。

注意清理臺面。加工完成后，應對廚房臺面炊具進行清潔和消毒，不宜使用醇類消毒劑，以免引起火災。

3、科學烹飪食用

要燒熟煮透。烹調(diào)食用進口冷鏈食品時，應做到燒熟煮透、盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用。

防食物變質(zhì)。未食用完(已經(jīng)烹調(diào)熟)的進口冷鏈食品，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。

4、鼓勵舉報違法

發(fā)現(xiàn)銷售進口冷鏈食品不設置進口冷鏈食品銷售專柜的，不在專柜公示“四證”及“江蘇冷鏈追溯二維碼”等行為的，請及時投訴舉報，共同維護安全的食品消費環(huán)境。