黃淮網(wǎng)(徐仕評(píng) 費(fèi)堅(jiān)真)  隨著冬春季節(jié)的到來(lái)，元旦、春節(jié)等重大節(jié)假日的臨近，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废�費(fèi)量將逐漸增大，疫情防控壓力也將隨之加大。11月16日，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局為正確引導(dǎo)廣大消費(fèi)者安全選購(gòu)、食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�，結(jié)合黨史學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實(shí)事”及“兩在兩同” 建新功實(shí)踐活動(dòng)，舉辦新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废�費(fèi)專項(xiàng)提示。

1、正確選購(gòu)食品

謹(jǐn)慎購(gòu)買。暫不推薦網(wǎng)購(gòu)或者從外地自購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�。盡量避免海淘、代購(gòu)境外尤其是高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�。確需選購(gòu)的，應(yīng)到具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的正規(guī)市場(chǎng)或商超的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼９襁x購(gòu)。

仔細(xì)查驗(yàn)。購(gòu)買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)查看是否在醒目處公示“四證”(《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》《消毒證明》《核酸檢測(cè)證明》《出倉(cāng)證明》)，或掃描攤位上公示的“江蘇冷鏈追溯二維碼”，查詢產(chǎn)品信息，不得采購(gòu)沒有明確信息來(lái)源的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

注意防護(hù)。選購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)應(yīng)正確佩戴口罩和一次性手套或用袋子反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免徒手直接接觸食品表面。

實(shí)名登記。主動(dòng)實(shí)名登記個(gè)人信息，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能夠及時(shí)追溯。

2、規(guī)范清洗加工

正確拆封包裝。廚房要保持通風(fēng)和清潔，拆封進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称非�，首先要�?duì)外包裝表面進(jìn)行消毒，隨后進(jìn)行手部清潔與消毒。接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称非昂蠖家�洗手消毒�?/p>

避免交叉污染。處理進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称匪�用的容�?盆)、刀具和砧板等器具不用時(shí)要及時(shí)清洗消毒，單獨(dú)放置，做到生熟分開，避免與處理直接入口食物的器具混用。

注意清理臺(tái)面。加工完成后，應(yīng)對(duì)廚房臺(tái)面炊具進(jìn)行清潔和消毒，不宜使用醇類消毒劑，以免引起火災(zāi)。

3、科學(xué)烹飪食用

要燒熟煮透。烹調(diào)食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)做到燒熟煮透、盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用。

防食物變質(zhì)。未食用完(已經(jīng)烹調(diào)熟)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�，�?qǐng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。

4、鼓勵(lì)舉報(bào)違法

發(fā)現(xiàn)銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡辉O(shè)置進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N售專柜的，不在專柜公示“四證”及“江蘇冷鏈追溯二維碼”等行為的，請(qǐng)及時(shí)投訴舉報(bào)，共同維護(hù)安全的食品消費(fèi)環(huán)境。