培育發(fā)展農業(yè)全產業(yè)鏈，是推動鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展壯大的重要內容，是促進農業(yè)提質增效、農民增收致富的必然選擇。省委經濟工作會議提出，要以更大力度打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板，其中，著力培育農業(yè)全產業(yè)鏈是一項重要任務。站在“十四五”開局的新起點上，農業(yè)全產業(yè)鏈要怎么培育，需要補哪些短板？

沂南縣辛集鎮(zhèn)房莊子村有著悠久的黃瓜種植歷史。近年來，為了將其打造成全鏈條產業(yè)，當地注重改造提升蔬菜交易市場，配套基礎設施、擴大市場規(guī)模。“一級、二級品賣到上海、廣州等大城市，收益都比較可觀，但品相稍差的三級品及其他的如果直接賣給小商販，價格低的時候也就幾毛錢一斤。所以我們就發(fā)展起4家醬菜加工企業(yè)進行就地加工，這樣一來，收益都能高于一級品。”村黨支部書記謝吉海說，新的一年，還會根據南方、北方不同的市場需求，打造不同的醬菜品牌，加大宣傳推介力度，提高產品市場競爭力。

“作為農業(yè)大省，山東有著突出的農業(yè)產業(yè)化經營優(yōu)勢，眾多新型農業(yè)經營主體帶動實現規(guī)�；�種植、標準化生產。同時，壽光蔬菜、金鄉(xiāng)大蒜、章丘大蔥、沾化冬棗等優(yōu)勢特色產業(yè)快速發(fā)展，這為培育全產業(yè)鏈提供了有利的基礎條件。”省農業(yè)農村廳鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展處處長孫明河說，堅持農業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展，就是要推動形成集生產、加工、貯藏、物流、銷售于一體的完整產業(yè)鏈，讓農民更多分享全產業(yè)鏈增值收益。

培育農業(yè)全產業(yè)鏈，要注重特色化發(fā)展，根據山地、丘陵、平原等不同地區(qū)的資源稟賦，重點發(fā)展特色優(yōu)勢產業(yè)。孫明河認為，要通過提升農產品精深加工水平、拓寬市場營銷渠道、培育農產品品牌、大力發(fā)展休閑農業(yè)等，促進特色產業(yè)向價值鏈高端延伸。

在農業(yè)產業(yè)鏈條延伸發(fā)展方面，我省有著很大的空間和潛力。“像魯西地區(qū)種植大棚蔬菜，大多數在地頭就賣給了收購商，可以說還處于產業(yè)鏈條的初始端。而有些地方將原菜進行清洗、分揀等加工后，賣到大城市甚至國外，價格能高出好幾倍。”山東社會科學院政策研究室主任、掛職聊城市茌平區(qū)委副書記的韓冰直言，當地農業(yè)對農民增收帶動力有限，需要充分拓展產業(yè)鏈條、提高農產品附加值。

培育農業(yè)全產業(yè)鏈是一項長期工程，需要相應的平臺、技術、設備、人才、管理等，無法單單依靠農民自己的力量來實現。韓冰認為，這就需要有效市場和有為政府共同推進。“要培育壯大新型農業(yè)經營主體，鼓勵引導龍頭企業(yè)向前端延伸建設原料基地，向后端延伸建設深加工、物流營銷和服務網絡，通過‘龍頭企業(yè)+合作社+基地+農戶’等模式，讓更多小農戶參與進農業(yè)全產業(yè)鏈條。”

從種苗研發(fā)繁育到蘋果種植再到蘋果深加工，位于威海的山東櫻聚緣農業(yè)科技發(fā)展股份有限公司一直向著“把蘋果吃干榨盡”的目標努力。“我們有3000畝種植基地，2021年會再增加550畝。很多流轉了土地的村民都在基地打工，月工資能拿到3500元到5000元。”董事長祝旦璞說，企業(yè)還以不低于市場價的價格收購周邊不少種植戶的蘋果，進行加工、銷售，帶動他們共同致富。

產業(yè)鏈培育發(fā)展過程中精深加工水平不高也是亟待解決的問題，祝旦璞認為，這就需要不斷進行技術創(chuàng)新、設備改造等。“從國內市場來說，NFC果汁還是個短板。目前，企業(yè)投資的NFC果汁加工生產線項目建設已接近尾聲。這條生產線投產以后，能在不添加任何東西的情況下，完全保留水果原有的新鮮風味。”他說，好產品自然能賣出好價格，接下來會積極尋求銷售合作，未來將產品推向上海、北京等城市的高端市場。

培育農業(yè)全產業(yè)鏈、補齊基礎設施短板，需要創(chuàng)新金融支持。“我們將積極對接縣級相關部門，全面掌握產業(yè)振興規(guī)劃重點及農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)名單，摸清全產業(yè)鏈發(fā)展資金需求，提供專業(yè)化精準服務，2021年力爭制訂完成20—30個產業(yè)鏈、供應鏈擔保服務方案。”省農業(yè)發(fā)展信貸擔保有限責任公司董事長魏華祥說，同時，深化銀擔互信合作，不斷優(yōu)化產業(yè)鏈、供應鏈擔保業(yè)務辦理流程，聚焦農業(yè)產業(yè)生產、加工、銷售等各環(huán)節(jié)，實施流程再造，不斷提升業(yè)務效率。目前50萬元以下項目當天即可審批完成，100萬元以下的產業(yè)集群、產業(yè)鏈項目2—3天，100萬元以上的項目縮短至5—7天。

此外，農擔也將在加快城鄉(xiāng)冷鏈產融生態(tài)平臺建設上下功夫。魏華祥介紹，公司啟動了基于移動冷鏈設施的數字供應鏈金融試點，像在淄博市博山區(qū)部署針對獼猴桃的移動冷箱裝置，不僅獲取產業(yè)真實生產、倉儲和物流數據，還通過“空間電場”裝置實現獼猴桃全熟采摘、零下儲存、保鮮期延長，價格漲了三倍多。“下一步，將以‘最先一公里’冷鏈物流為切入點，以百萬噸城鄉(xiāng)智慧冷鏈網絡為核心，在高速公路收費區(qū)和田間地頭布局可移動智慧冷箱，形成山東城鄉(xiāng)冷鏈物流體系，彌補產地冷鏈基礎設施缺陷，解決農產品物流痛點堵點。”（毛鑫鑫）