黃淮網(徐仕評 費堅真)  為保障元旦春節(jié)期間全市乳制品質量安全，2020年12月31日起，徐州市市場監(jiān)管部門對全市乳制品生產企業(yè)開展專項檢查。

檢查采取隨機抽取的方式開展。在新沂市衛(wèi)崗乳品有限公司，執(zhí)法人員采取查閱臺帳、檢查現(xiàn)場等方式，針對企業(yè)在進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗等工作情況進行詳細了解，督促該企業(yè)及屬地市場監(jiān)管部門切實履行食品安全企業(yè)主體責任和監(jiān)管職責，確保元旦春節(jié)期間食品質量安全。

近年來，徐州市市場監(jiān)管局著力乳制品監(jiān)管工作：

一是督促乳制品生產企業(yè)落實質量安全主體責任。全市5家乳制品生產企業(yè)全部懸掛食品安全公示牌，公示企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、自查信息、監(jiān)督檢查信息等。嚴格進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗等關鍵控制環(huán)節(jié)。

二是建立政企溝通交流平臺。建立全市乳制品企業(yè)座談會制度，鼓勵生產企業(yè)探索基于產品研發(fā)、原料把關、過程監(jiān)控、定期監(jiān)測等控制措施，合理設定低溫短保質期乳制品微生物等檢驗項目和頻次。鼓勵集團公司設立中心實驗室，對所屬乳制品工廠統(tǒng)一進行檢驗把關，提高效率、節(jié)約資源、降低成本。

三是開展體系檢查。組建了由生產、質量、檢驗方面的專家組成的專項檢查組，成員來自高校、檢驗機構、大型乳企業(yè)、行政機關等。日常檢查采取核查現(xiàn)場、查閱文件、核對材料及考核相關業(yè)務人員等方式進行，重點對企業(yè)生產許可條件保持情況、食品安全管理制度落實情況、檢驗能力、不合格產品追溯與處置等4個方面共計40個項目進行系統(tǒng)、細致的檢查。對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場書面反饋給被檢查單位和當地市場監(jiān)管局，并提出整改要求，形成閉環(huán)管理。通過體系檢查，提高了監(jiān)管效能，創(chuàng)新了監(jiān)管手段，強化了企業(yè)自查制度的落實，解決了企業(yè)潛在的風險隱患，壓實了食品生產企業(yè)的主體責任，為構建食品生產安全體系檢查常態(tài)化、長效化機制奠定了堅實基礎，積累了寶貴經驗。
(文、圖/由徐州市市場監(jiān)督管理局提供)