黃淮網(wǎng)(徐仕評) 為做好國慶、中秋食品安全監(jiān)管，切實保障廣大市民“雙節(jié)”期間“舌尖上的安全”，9月29日，徐州市市場監(jiān)管局邀請食品安全社會監(jiān)督員代表，現(xiàn)場抽檢餐飲單位食品安全情況。

此次檢查隨機抽選了一家學校食堂、一家養(yǎng)老機構(gòu)食堂和一家大型餐飲企業(yè)。執(zhí)法人員根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》要求，對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對餐飲單位的許可管理、從業(yè)人員管理、場所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購與貯存、食品添加劑管理、加工過程控制、專間管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面進行全面檢查，并對食品原材料、成品進行了監(jiān)督抽檢。

從現(xiàn)場檢查情況看，學校和餐飲單位能夠較好落實食品安全主體責任，食品安全整體情況良好，食品安全管理員履行職責比較到位，硬件設(shè)施、軟件管理都比較規(guī)范。

本次現(xiàn)場檢查活動既是“兩節(jié)”期間守護中秋慶國慶工作舉措，也是全市市場監(jiān)管部門打造“共建共享·食安徐州”品牌重點工作之一。通過人大代表、政協(xié)委員、食品安全社會監(jiān)督員和新聞媒體的廣泛參與和監(jiān)督，能夠不斷完善多元共治的社會治理新格局，提升重點餐飲單位的責任意識和自律意識，持續(xù)推動全市餐飲業(yè)健康有序發(fā)展。今后還將有序開展系列活動。

今年以來，徐州市市場監(jiān)管部門不斷加強監(jiān)管力度，對全市學校食堂、集體用餐配送單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、中大型餐飲等重點餐飲單位開展從業(yè)人員食品安全知識培訓、放心餐廳自我承諾、校園食品安全守護行動、養(yǎng)老機構(gòu)食堂提升行動等，截至9月底，全市出動執(zhí)法檢查人員1.3萬人次，檢查中大型餐飲單位8500余家次、學校食堂5300余家次、集體用餐配餐單位54家次，養(yǎng)老機構(gòu)食堂545家次，有效提升了全市餐飲食品安全整體水平。

(文圖/由徐州市市場監(jiān)督管理局提供)