黃淮網(wǎng)(費(fèi)堅(jiān)真 徐仕評(píng))  根據(jù)江蘇省統(tǒng)一部署，本月起，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管部門啟動(dòng)“2020食安利劍攻堅(jiān)行動(dòng)”，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，確保全市食品安全監(jiān)管水平穩(wěn)步提升。

檢查對(duì)象

本次活動(dòng)將重點(diǎn)檢查對(duì)象為食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂、餐飲示范店(含網(wǎng)絡(luò)餐飲)、集體用餐配送單位、城鄉(xiāng)結(jié)合部或農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部或農(nóng)村校園周邊食雜店等。

檢查內(nèi)容

·食品生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)許可資質(zhì)、“四個(gè)一”主體責(zé)任落實(shí)情況、“三無(wú)”食品情況、食品假冒情況、“山寨”食品情況、“劣質(zhì)”食品情況、虛標(biāo)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期情況等。

·學(xué)校食堂重點(diǎn)檢查許可及責(zé)任體系、自查情況、人員管理、采購(gòu)貯存、設(shè)施設(shè)備、加工制作、清洗消毒、食品留樣情況等。

·餐飲示范店(含網(wǎng)絡(luò)餐飲)重點(diǎn)檢查許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過(guò)程、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、餐飲具、清洗消毒情況等。

·集體用餐配送單位重點(diǎn)檢查許可管理及信息公示、制度管理、人員管理、原料控制(含食品添加劑)、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、配送控制、檢驗(yàn)檢測(cè)情況等。

·城鄉(xiāng)結(jié)合部或農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)重點(diǎn)進(jìn)行資質(zhì)審查，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、人員管理、入市審查、落實(shí)制度、信息公示、場(chǎng)內(nèi)檢查等。

·城鄉(xiāng)結(jié)合部或農(nóng)村校園周邊食雜店重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)條件、食品標(biāo)簽等外觀質(zhì)量狀況、人員管理、經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制情況等。

徐州市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將圍繞重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)查找問(wèn)題和隱患，寓監(jiān)管于服務(wù)之中，幫助生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查找原因，落實(shí)整改。