黃淮網(wǎng)訊(費(fèi)堅(jiān)真 徐仕評(píng)) 針對(duì)北京部分市場(chǎng)檢測(cè)出新冠病毒的新情況，6月14日，徐州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、徐州市食安委辦公室聯(lián)合下發(fā)緊急通知，要求全市各地進(jìn)一步指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者、集中交易市場(chǎng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查等主體責(zé)任，做好員工健康檢查、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)登記、索證索票等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制;全面加大對(duì)肉品及海鮮等水產(chǎn)品監(jiān)管力度，嚴(yán)禁餐廳、酒店等使用來源不明的水產(chǎn)品及其食品原料，對(duì)經(jīng)營(yíng)和使用的三文魚一律下架封存，暫停銷售和使用。

根據(jù)通知要求，全市要加大對(duì)肉品及海鮮等水產(chǎn)品監(jiān)管力度，重點(diǎn)產(chǎn)品包括生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品等，突出三文魚等進(jìn)口肉品及海鮮等水產(chǎn)品的檢查。

重點(diǎn)業(yè)態(tài)包括農(nóng)貿(mào)(批發(fā))市場(chǎng)、食品集中交易市場(chǎng)(含附設(shè)冷庫)、食品貯存服務(wù)提供者、超市、海鮮水產(chǎn)品專賣店、大型餐飲服務(wù)單位等。

重點(diǎn)檢查集中交易市場(chǎng)開辦者是否依法對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者履行食品安全管理義務(wù);嚴(yán)格檢查食品經(jīng)營(yíng)者是否依法索要相關(guān)憑證，采購的食用農(nóng)產(chǎn)品是否查驗(yàn)并留存產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，并核對(duì)入市畜禽類產(chǎn)品檢疫合格證明標(biāo)識(shí)內(nèi)容與實(shí)際數(shù)量、來源等情況;嚴(yán)格檢查進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)者是否索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件;嚴(yán)格檢查散裝直接入口食品經(jīng)營(yíng)者是否采取使用加蓋或非敞開式容器盛放食品等相關(guān)措施，避免消費(fèi)者直接接觸。

加大對(duì)銷售水產(chǎn)品的食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度，查驗(yàn)并留存水產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，特別是進(jìn)口水產(chǎn)品及其制品，要查驗(yàn)并留存入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件，并核對(duì)入市水產(chǎn)品檢疫合格證 明標(biāo)識(shí)內(nèi)容與實(shí)際數(shù)量、來源等情況。無產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的，一律不得入場(chǎng)銷售。

嚴(yán)禁餐廳、酒店等使用來源不明的水產(chǎn)品及其食品原料，對(duì)經(jīng)營(yíng)和使用的三文魚一律下架封存，暫停銷售和使用。

各地要迅速展開對(duì)農(nóng)貿(mào)(批發(fā))市場(chǎng)、商超、大型餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)業(yè)態(tài)的排查檢查，毫不松懈地統(tǒng)籌抓好疫情防控和食品安全監(jiān)管工作，并加大對(duì)水產(chǎn)品的抽檢力度。對(duì)抽檢和排查發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，要明確責(zé)任單位、責(zé)任人和整改時(shí)限，確保落實(shí)整改到位，該處罰的要處罰到位，構(gòu)成犯罪的要依法移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。切實(shí)做到守土有責(zé)、守土負(fù)責(zé)、守土盡責(zé)。

各地要按照省衛(wèi)健委、省市場(chǎng)監(jiān)管局在水產(chǎn)品市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展新型冠狀病毒應(yīng)急監(jiān)測(cè)的要求，配合做好新冠病毒應(yīng)急監(jiān)測(cè)工作。要加強(qiáng)部門間的信息溝通，強(qiáng)化與衛(wèi)健委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商貿(mào)、公安等單位的協(xié)作配合，形成工作合力，切實(shí)做好食品安全和疫情防控工作，保障廣大市民的食品安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。