●生產(chǎn)環(huán)節(jié)，及時(shí)動(dòng)態(tài)更新風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)信息，加大對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)C、D級(jí)以及其他風(fēng)險(xiǎn)突出企業(yè)的檢查頻次

 ●流通環(huán)節(jié)，加快推進(jìn)獲證食品銷售者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定工作，確保7月底前全部完成，并力爭(zhēng)覆蓋率達(dá)到100%

 ●餐飲環(huán)節(jié)，繼續(xù)抓好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)和等級(jí)公示制度

 ●抽檢環(huán)節(jié)，將提高對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品經(jīng)營(yíng)主體的抽檢頻次，增加對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品的抽檢批次

 記者從4月8日召開的全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品安全電視電話會(huì)議上獲悉，今年山東省將堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，在解決食品安全“頑瘴痼疾”上下功夫求突破，著力創(chuàng)新監(jiān)管方式，以推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理、智慧監(jiān)管、自我承諾、政府購(gòu)買服務(wù)等為重點(diǎn)破解當(dāng)前監(jiān)管困局、提高監(jiān)管效能。

 省市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)李宇紅介紹，2019年，山東省食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好，在國(guó)家食品安全考核中，連續(xù)多年處于第一方陣。但食品安全監(jiān)管工作仍然存在不少問(wèn)題，主要表現(xiàn)在“頑瘴痼疾”依然突出，部分案件查處失之于軟、失之于寬，工作不細(xì)不實(shí)的問(wèn)題有待解決，市場(chǎng)主體大幅增長(zhǎng)與基層執(zhí)法力量不足的矛盾始終沒有破解，“上熱中溫下冷”現(xiàn)象仍然存在。

 “不能讓標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理、食品添加劑非法添加、農(nóng)獸藥殘留等問(wèn)題長(zhǎng)期存在，成為制約山東省食品安全質(zhì)量提升的‘絆腳石’‘攔路虎’。”李宇紅表示。針對(duì)這些“頑瘴痼疾”，今年山東省將采取數(shù)據(jù)分析、課題攻關(guān)、專家專題會(huì)商等方式，查找問(wèn)題產(chǎn)生的根源和解決不好的原因，針對(duì)性制定有效措施，抓好專項(xiàng)整治。

 創(chuàng)新是破解當(dāng)前監(jiān)管困局、提高監(jiān)管效能的重要途徑。今年山東省將著力推進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，及時(shí)動(dòng)態(tài)更新風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)信息，加大對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)C、D級(jí)以及其他風(fēng)險(xiǎn)突出企業(yè)的檢查頻次。流通環(huán)節(jié)，加快推進(jìn)獲證食品銷售者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定工作，確保7月底前全部完成，并力爭(zhēng)覆蓋率達(dá)到100%。餐飲環(huán)節(jié)，繼續(xù)抓好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)和等級(jí)公示制度。特殊食品，今年重點(diǎn)完成保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)�；�于風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，在抽檢環(huán)節(jié)，將提高對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品經(jīng)營(yíng)主體的抽檢頻次，增加對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品的抽檢批次。同時(shí)，將開發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理平臺(tái)，推進(jìn)智慧監(jiān)管。

 此外，山東省將通過(guò)組織開展大型食品生產(chǎn)企業(yè)公開承諾、食品超市向社會(huì)自我承諾等活動(dòng)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，借助社會(huì)監(jiān)督作用，提升監(jiān)管效能。通過(guò)政府購(gòu)買服務(wù)，引入專業(yè)機(jī)構(gòu)，借助第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)的力量，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，為食品安全監(jiān)管提供線索來(lái)源和技術(shù)支撐，提高監(jiān)管的靶向性和時(shí)效性，解決目前基層監(jiān)管人員和專業(yè)能力不足的問(wèn)題。強(qiáng)化市縣兩級(jí)責(zé)任，明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）管理職責(zé)，把屬地管理責(zé)任落到實(shí)處，解決好食品安全“上熱下冷”問(wèn)題。（趙小菊）