●生產(chǎn)環(huán)節(jié)，及時動態(tài)更新風險分級信息，加大對風險等級C、D級以及其他風險突出企業(yè)的檢查頻次

 ●流通環(huán)節(jié)，加快推進獲證食品銷售者風險等級評定工作，確保7月底前全部完成，并力爭覆蓋率達到100%

 ●餐飲環(huán)節(jié)，繼續(xù)抓好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級和等級公示制度

 ●抽檢環(huán)節(jié)，將提高對高風險食品經(jīng)營主體的抽檢頻次，增加對高風險產(chǎn)品的抽檢批次

 記者從4月8日召開的全省市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全電視電話會議上獲悉，今年山東省將堅持問題導(dǎo)向，在解決食品安全“頑瘴痼疾”上下功夫求突破，著力創(chuàng)新監(jiān)管方式，以推進風險分級管理、智慧監(jiān)管、自我承諾、政府購買服務(wù)等為重點破解當前監(jiān)管困局、提高監(jiān)管效能。

 省市場監(jiān)管局副局長李宇紅介紹，2019年，山東省食品安全形勢總體穩(wěn)定向好，在國家食品安全考核中，連續(xù)多年處于第一方陣。但食品安全監(jiān)管工作仍然存在不少問題，主要表現(xiàn)在“頑瘴痼疾”依然突出，部分案件查處失之于軟、失之于寬，工作不細不實的問題有待解決，市場主體大幅增長與基層執(zhí)法力量不足的矛盾始終沒有破解，“上熱中溫下冷”現(xiàn)象仍然存在。

 “不能讓標簽標識管理、食品添加劑非法添加、農(nóng)獸藥殘留等問題長期存在，成為制約山東省食品安全質(zhì)量提升的‘絆腳石’‘攔路虎’。”李宇紅表示。針對這些“頑瘴痼疾”，今年山東省將采取數(shù)據(jù)分析、課題攻關(guān)、專家專題會商等方式，查找問題產(chǎn)生的根源和解決不好的原因，針對性制定有效措施，抓好專項整治。

 創(chuàng)新是破解當前監(jiān)管困局、提高監(jiān)管效能的重要途徑。今年山東省將著力推進風險分級管理。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，及時動態(tài)更新風險分級信息，加大對風險等級C、D級以及其他風險突出企業(yè)的檢查頻次。流通環(huán)節(jié)，加快推進獲證食品銷售者風險等級評定工作，確保7月底前全部完成，并力爭覆蓋率達到100%。餐飲環(huán)節(jié)，繼續(xù)抓好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級和等級公示制度。特殊食品，今年重點完成保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的風險分級。基于風險分級，在抽檢環(huán)節(jié)，將提高對高風險食品經(jīng)營主體的抽檢頻次，增加對高風險產(chǎn)品的抽檢批次。同時，將開發(fā)食品安全風險管理平臺，推進智慧監(jiān)管。

 此外，山東省將通過組織開展大型食品生產(chǎn)企業(yè)公開承諾、食品超市向社會自我承諾等活動，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實企業(yè)主體責任，借助社會監(jiān)督作用，提升監(jiān)管效能。通過政府購買服務(wù)，引入專業(yè)機構(gòu)，借助第三方專業(yè)機構(gòu)的力量，對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展風險隱患排查，為食品安全監(jiān)管提供線索來源和技術(shù)支撐，提高監(jiān)管的靶向性和時效性，解決目前基層監(jiān)管人員和專業(yè)能力不足的問題。強化市縣兩級責任，明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）管理職責，把屬地管理責任落到實處，解決好食品安全“上熱下冷”問題。（趙小菊）