民以食為天，食以安為先。規(guī)范處置餐廚垃圾，是守護食品安全不可忽視的一環(huán)。近年來，沛縣城管局聚焦這一民生關鍵，通過“全程監(jiān)管+專業(yè)處置”模式，推動餐廚垃圾收運流程規(guī)范化、終端處置高效化，為市民“舌尖上的安全”筑起堅實防線。

 日前，在一家宴會酒店餐廚垃圾處置區(qū)，一輛標有“徐州國新”字樣的收運車緩緩駛入。工作人員利落地將專用收集桶推至車旁，掛箱、起吊、傾倒……隨后將記錄著垃圾重量、收運時間等信息的聯單交由酒店負責人確認。整個過程井然有序、全程留痕。

 “所有收運車均配備GPS定位與高清攝像頭，我們通過手機可實時監(jiān)控收運過程，實現‘行蹤可溯、過程可視’。”沛縣城管局市政監(jiān)察中隊中隊長郝中尉說。

 收運環(huán)節(jié)力求規(guī)范，源頭管控更是關鍵。記者了解到，沛縣城管局執(zhí)法人員常態(tài)化走進城區(qū)各餐飲門店，開展“點對點”精準監(jiān)管。“專用收集桶是否規(guī)范設置?”“垃圾是否分類投放、統(tǒng)一交由專業(yè)公司處置?” ……每到一處，執(zhí)法人員都細致檢查并現場宣講法規(guī)政策，結合典型案例解讀餐廚垃圾規(guī)范處置的要求與責任。

 “我們采取日常督查與夜間巡查相結合，重點核查餐廚廢棄物日產日清、聯單報送情況。”郝中尉介紹，依托數字化監(jiān)管平臺，全縣餐廚垃圾實現了全量化收集、無害化處置、資源化利用，確保“日產日清、應收盡收”。

 餐廚垃圾的“終點”卻是資源循環(huán)的“起點”。位于安國鎮(zhèn)的徐州國新生物質能源科技有限公司，正是“變廢為寶”的核心環(huán)節(jié)。一車車餐廚垃圾在稱重后進入處置車間，經過分選、制漿、提油等工藝，最終被物盡其用——液相經油水分離后，廢油脂被回收由連云港嘉澳新能源有限公司用于深加工;固相經生物水解后，進入厭氧系統(tǒng)發(fā)酵產生沼氣，提純?yōu)榫G色天然氣并入城市管網;最終剩余的固渣則被封閉運輸至發(fā)電廠焚燒利用。

 “我們全程采用全封閉生產模式，最終形成三類資源化產品：廢棄油脂、綠色天然氣和電力能源。”公司安全生產負責人饒本生介紹，這套工藝真正做到了餐廚垃圾的減量化、無害化與資源化。

 從源頭規(guī)范投放到中端智慧收運，再到末端資源化利用——一套嚴密的“餐廚垃圾治理組合拳”，讓曾經的“廢油”“泔水”完成了一場生態(tài)蛻變，不僅筑牢了食品安全屏障，也為縣域生態(tài)文明建設注入了綠色動能。