文/圖 徐州日報記者 李悅悅

“雖然這個假期沒有出去玩，但咱‘大徐州’的美食治愈了我的胃！”“唯愛與美食不可辜負！燒烤、火鍋、大閘蟹吃起來！”近日，市民紛紛在網(wǎng)上發(fā)表了自己假期中“舌尖上的期待”。

10月4日，記者走訪了多處餐飲企業(yè)聚集的商圈，看看這個國慶假期，徐州人的餐飲“食”力究竟如何？

場景一：

吃飯排“長龍”

堂食生意火爆

“作為一名徐州人，假期怎么能不去吃燒烤呢？2日晚上想和家人去一家連鎖燒烤店吃的，6點多去的，門口排了十多個人就沒等。所以3日下午我們5點多就過去了，就算這樣依然差點沒位子！”家住橡樹灣的史女士告訴記者。

“平時周末的時候來吃飯的人也不少，但是趕上假期的時候，人更多，我們基本上‘腳不沾地’，從早忙到晚。”蘇寧廣場的一家火鍋店內，熱氣籠罩，香味四溢，服務員甚至來不及多說幾句，就匆匆去給食客上菜了。

除了商場內的餐飲店鋪，很多飯店的包間也是早早被預訂完畢，全天無空。“每逢假期包間預訂都很火爆。最早預約的顧客甚至會提前幾個月就預約了國慶假期的包間，從1號到5號，我們包間一直都是約滿的狀態(tài)。”一家菜館的工作人員告訴記者。

不止這家飯店，下午6點多，濱湖新天地的停車場已經(jīng)停滿了車，不少飯店門口都有一名引導員正對新來車輛進行引導。附近一家家飯店里的食客都是絡繹不絕。

“今年從中秋到十一，這兩個假期來吃飯的人都特別多，車位停得滿滿當當。從下午4、5點有顧客來我們就開始引導停車，到后面大多數(shù)顧客吃完離開，忙完也得晚上11點。”一位引導員在指揮一輛車停好后告訴記者。

場景二：

線上訂餐成潮流

餐飲逐漸“線上化”

金女士是一名從淮北過來的“新徐州人”，也是一名“美食愛好者”，趁著假期，她帶著來看望她的父母去“打卡”了多家收藏已久的店鋪，“人多”是她最大的感受，在她看來，線上訂座像是一個“快速通道”，“像國慶這種節(jié)日，到處吃飯都要排很長的隊。提前訂座的話不用擔心去了沒位子，只要按時到直接就能開始點餐吃飯。”

據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，今年國慶期間，到店餐飲線上預訂單量同比增長87.6%。

除了線上訂座，國慶的消費“食”力在外賣訂單上也有所體現(xiàn)。4日下午1點多，雖然已經(jīng)過了吃飯的高峰時間段，但一個個穿著黃色或者藍色工作服的外賣員，手里提著剛剛做好的外賣，穿梭在蘇寧廣場的過道或電梯間。

“平時上班比較累，假期就想在家‘宅’著休息一下，而且出去吃飯人多還要排隊，點外賣效率比較高，還能吃點好的犒勞一下自己。”馬帥就是這次假期“點外賣大軍”中的一員，說起為什么點外賣，他給出了這樣的答案。

場景三：

“小吃小喝”新風口

小店業(yè)態(tài)招人愛

老家地鍋、三中高皇羊肉館、家有美味、兩來風、二中老鄭烤肉筋……在大眾點評10月4日更新的點評榜單上，出乎意料地，前二十名中，并非全都是一些高檔、新鮮的餐飲店，反而是徐州本地特色菜、小吃占據(jù)了將近“半壁江山”。

如今，人們對美食的消費需求在不斷變化，一些更接地氣的“小吃小喝”受到了很多群眾歡迎。

10月2日晚上8點，記者來到云龍區(qū)民富園夜市，車輪餅、卷烙饃、冰粉、炸雞柳，一家家小吃攤前圍滿了排隊的群眾，攤位中間擺放的兩排矮桌前已經(jīng)坐滿了人，正品嘗著美食。店主們熱火朝天地忙碌著，油花的“滋滋”聲和人潮的喧鬧聲混在一起，“煙火氣”隨之升騰。

“從9月30日晚上開始，來夜市的人就比平時多了很多。平時工作日一個人就忙得過來，今天我們兩個人在這，都有點來不及。凌晨我們就起來備菜了，就怕不夠。”趙先生一邊用鏟子快速把蝦滑切成小塊，一邊大聲回復著記者，語氣中滿是笑意。

“夜市和商場里坐在那吃飯感覺不一樣，夜市可以邊吃邊逛邊聊天，過節(jié)不就是要這種自由自在悠閑的感覺嗎？而且在這還能同時吃到很多種不同的美食，多恣兒！”一旁在等餐的顧客和記者閑聊道。

與此同時，在云龍區(qū)萬達廣場的美食街上，炸雞腿、鹵鴨脖、炒板栗、奶茶店也都排著隊。多家店的店員告訴記者，為了帶動群眾國慶節(jié)的消費熱情，不少店在網(wǎng)絡平臺推出了假期可用的優(yōu)惠券，這也帶動了群眾的消費熱情。