徐州日?qǐng)?bào)訊（徐報(bào)融媒記者 季芳 通訊員 牛程）為推進(jìn)安全生產(chǎn)月“五進(jìn)”活動(dòng)持續(xù)深入， 6月11日，徐州經(jīng)開區(qū)金龍湖街道舉辦了餐飲行業(yè)安全培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)近500家小餐飲負(fù)責(zé)人參加活動(dòng)。

證件、臺(tái)賬、承諾書，處處都是責(zé)任狀。培訓(xùn)會(huì)對(duì)餐飲行業(yè)日常管理的原料采購(gòu)查驗(yàn)、食品加工操作等內(nèi)容進(jìn)行了講解，對(duì)從業(yè)人員崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)、臺(tái)賬登記等環(huán)節(jié)提出了具體要求。小餐飲負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)簽署“金龍湖街道餐飲服務(wù)單位安全承諾書”。

案例、特點(diǎn)、措施，件件都是必修課。培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)播放了一些身邊的真實(shí)火災(zāi)案例，針對(duì)餐飲場(chǎng)所內(nèi)易燃、可燃物較多、用火用電用氣量大，現(xiàn)場(chǎng)講授了如何處置初期火災(zāi)、滅火器使用方法、疏散逃生技能等火災(zāi)防范措施。

用電、用火、用氣，樣樣都織密安全網(wǎng)。培訓(xùn)會(huì)要求各小餐飲加強(qiáng)對(duì)店內(nèi)電器線路、電源插座、用電設(shè)備進(jìn)行全面檢查，定期檢查天然氣管道、接頭、儀表、閥門等，正確安裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警器，完善滅火器等消防設(shè)施配備。要求各餐飲單位要加強(qiáng)和規(guī)范廚房安全生產(chǎn)操作，提高操作人員的安全生產(chǎn)意識(shí)、技能，防范及減少傷亡事故的發(fā)生。