徐州日報訊（徐報融媒記者 季芳 通訊員 牛程）為推進安全生產(chǎn)月“五進”活動持續(xù)深入， 6月11日，徐州經(jīng)開區(qū)金龍湖街道舉辦了餐飲行業(yè)安全培訓會，轄區(qū)近500家小餐飲負責人參加活動。

證件、臺賬、承諾書，處處都是責任狀。培訓會對餐飲行業(yè)日常管理的原料采購查驗、食品加工操作等內(nèi)容進行了講解，對從業(yè)人員崗位應知應會知識、臺賬登記等環(huán)節(jié)提出了具體要求。小餐飲負責人現(xiàn)場簽署“金龍湖街道餐飲服務(wù)單位安全承諾書”。

案例、特點、措施，件件都是必修課。培訓會現(xiàn)場播放了一些身邊的真實火災案例，針對餐飲場所內(nèi)易燃、可燃物較多、用火用電用氣量大，現(xiàn)場講授了如何處置初期火災、滅火器使用方法、疏散逃生技能等火災防范措施。

用電、用火、用氣，樣樣都織密安全網(wǎng)。培訓會要求各小餐飲加強對店內(nèi)電器線路、電源插座、用電設(shè)備進行全面檢查，定期檢查天然氣管道、接頭、儀表、閥門等，正確安裝燃氣泄漏報警器，完善滅火器等消防設(shè)施配備。要求各餐飲單位要加強和規(guī)范廚房安全生產(chǎn)操作，提高操作人員的安全生產(chǎn)意識、技能，防范及減少傷亡事故的發(fā)生。