黃淮網(wǎng) 隨著高溫高濕季節(jié)的到來，對食品衛(wèi)生工作提出更高的要求，為認真履行食品衛(wèi)生制度、規(guī)范流程，嚴格執(zhí)業(yè)操守、保障病人及員工食品安全。為患者及家屬提供高質(zhì)量的飲食服務，8月14日下午，徐州市東方人民醫(yī)院在4號樓會議室，舉行“食堂從業(yè)人員法律法規(guī)、制度規(guī)范流程”的專題培訓。參加培訓的包括食堂負責人、食堂從業(yè)人員、臨床營養(yǎng)科人員和總務科相關(guān)管理人員共25人。此次培訓內(nèi)容分為知識解讀與現(xiàn)場考核兩部分。首先，系統(tǒng)學習了相關(guān)法律法規(guī)、工作制度、食品衛(wèi)生、食堂從業(yè)人員行為規(guī)范、食品加工制作規(guī)范流程以及新設(shè)立的面點間的制度規(guī)范流程;其次，結(jié)合該院食堂現(xiàn)場拍攝的照片進行分析，學習食源性疾病的預防、應急處理方法與手衛(wèi)生規(guī)范等。最后，對培訓相關(guān)內(nèi)容以試卷的形式進行考核。

 此次培訓，使全體從業(yè)人員牢固樹立“以病人為中心”的服務理念，通過法律法規(guī)與制度、規(guī)范流程的學習，優(yōu)化了食堂員工自身素質(zhì)、培養(yǎng)規(guī)范意識，強化了食品衛(wèi)生與安全，教育大家在高溫季節(jié)注重和加強食品衛(wèi)生與環(huán)節(jié)質(zhì)量的管理，對我院食堂員工學法、知法、守法、提升從業(yè)規(guī)范的自律性均具有積極作用!

徐州市東方人民醫(yī)院營養(yǎng)科 夏玉蓮