記者發(fā)現(xiàn)，這3條微信都亮出“權(quán)威信源”：如“紅薯葉，是‘世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)’廣西巴馬人主食蔬菜，又名‘長(zhǎng)壽菜’”；“紅薯，是世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的最佳抗癌蔬菜，又稱‘抗癌之王’”，而紅薯葉的抗癌功效自不待言。

江蘇是紅薯（山芋）種植大省，用嫩紅薯葉做菜也由來(lái)已久，可從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)它們有如此神效。“有的，我們業(yè)內(nèi)公認(rèn)！”10日，面對(duì)記者求證，省內(nèi)一位研究紅薯專家肯定地回答，“不信，你上網(wǎng)搜論文。”

記者在中國(guó)知網(wǎng)輸入“紅薯抗癌”4字，竟跳出4515篇文章，瀏覽后發(fā)現(xiàn)，其引用的證據(jù)源頭，大多來(lái)自語(yǔ)焉不詳?shù)?ldquo;世衛(wèi)組織評(píng)選”和“廣西巴馬縣調(diào)查”。何以為證？

“巴馬紅薯葉叫‘長(zhǎng)壽菜’？”記者10日電詢廣西巴馬瑤族自治縣食藥局，食品安全股工作人員笑答：“沒(méi)有啊。從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)吃紅薯能抗癌長(zhǎng)壽。當(dāng)?shù)丶t薯多，是經(jīng)常吃紅薯葉，但不是沖長(zhǎng)壽抗癌才吃的。”

巴馬縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物站長(zhǎng)葉隉告訴記者，全縣春秋兩季各種紅薯1萬(wàn)畝，吃紅薯和紅薯葉是多年飲食習(xí)慣，老人吃紅薯葉對(duì)通便有好處。“如果空氣不好、心態(tài)不好、基因不好，即使天天吃紅薯葉有什么用？”他說(shuō)，網(wǎng)上總結(jié)的巴馬“長(zhǎng)壽食品”有幾十種，一半是猜測(cè)、一半是廣告，還是別信為好。

連巴馬人都不信“吃紅薯葉抗癌長(zhǎng)壽”，那世衛(wèi)組織為何又推薦呢？

“吃紅薯抗癌的謠言剛過(guò)去，現(xiàn)在又造紅薯葉的謠了。”10日，記者致電世衛(wèi)組織駐華代表處食安處張平平，她不無(wú)苦惱地說(shuō)：近6年，網(wǎng)上每年都有所謂“世衛(wèi)組織”發(fā)布的諸如“十大垃圾食品”“十大健康食品”“十大抗癌食品”榜單，并一直同紅薯“較勁”，一會(huì)說(shuō)它是“抗癌蔬菜第二名”，一會(huì)又說(shuō)它是“13種最佳蔬菜冠軍”，連辟謠都來(lái)不及。

“一些專家也跟著起哄，旁征博引，為這些謠言注解背書(shū)，弄得群眾莫衷一是。”她說(shuō)，有的專家一聽(tīng)說(shuō)是“國(guó)外研究成果”，往往深信不疑、不假思索、照單全收，甚至寫(xiě)進(jìn)論文，以訛傳訛，貽害無(wú)窮。

記者也搜索到，早在2011年，果殼網(wǎng)就對(duì)所謂“日本國(guó)立癌癥研究中心公布20種抗癌蔬菜，其中熟紅薯(抑癌效應(yīng)98.7%)、生紅薯(94.4%)、蘆筍(93.7%)名列前三”進(jìn)行辟謠，可如今謠言再起。

“世衛(wèi)組織愿意再次辟謠，并給予飲食建議。”張平平口氣嚴(yán)肅，逐字宣讀如下文字聲明：“世衛(wèi)組織并沒(méi)有發(fā)布過(guò)任何建議或不建議食用的食品名單。我們對(duì)飲食的建議是：保持能量平衡，限制來(lái)自總脂肪的能量攝入，轉(zhuǎn)向不飽和脂肪攝入，以逐步消除反式脂肪酸，更多地食用蔬果、豆類、全谷食物和堅(jiān)果，限制游離糖和鹽的攝入。”

“我們只會(huì)給出健康營(yíng)養(yǎng)的原則，而不會(huì)推薦具體食品。”世衛(wèi)組織駐華代表處孫佳妮補(bǔ)充道。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副主任委員、東南大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品系主任孫桂菊受訪時(shí)表示，紅薯和紅薯葉都是健康食品，紅薯中淀粉多糖多一些，紅薯葉中花青素等植物化學(xué)物多一些，都有保健功能，至于其能否抗癌治病，要有大量科學(xué)研究和大型流行病學(xué)調(diào)查作佐證。“極度夸大某種食品的抗癌長(zhǎng)壽效果，要么是相關(guān)知識(shí)缺乏，要么是出于商業(yè)考量。” （林 培）