山東“三小”條例正式實(shí)施 將全面啟動(dòng)三年提升規(guī)范行動(dòng)

齊魯網(wǎng)濟(jì)南6月1日訊（記者 王樹偉 李俊峰 高杰）

6月1日，《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》正式實(shí)施。為貫徹落實(shí)該條例，今天上午，山東省食安辦、食藥監(jiān)局在省政府新聞中心舉行條例實(shí)施新聞發(fā)布會，省食安辦副主任、食藥監(jiān)局副局長陳耕公布了條例實(shí)施有關(guān)情況。

據(jù)介紹，“三小”條例頒布后，省食安辦、省食藥監(jiān)局連出“組合拳”，開展了以下工作：一是印發(fā)宣傳貫徹方案。印發(fā)了《關(guān)于全面貫徹落實(shí)食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)條例的通知》，《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)宣傳貫徹工作方案》。二是印發(fā)宣傳材料。統(tǒng)一設(shè)計(jì)印制宣傳畫，向小作坊張貼2.7萬套，向小餐飲張貼9.1萬套，向村居社區(qū)張貼8萬套，向中小學(xué)校及幼兒園周邊張貼3萬套，向集貿(mào)市場張貼4000套，組織發(fā)放“三小”經(jīng)營者宣傳手冊18萬套。三是組織有獎(jiǎng)答題。通過系統(tǒng)各級門戶網(wǎng)站以及“山東食品藥品”微信公眾號等開展“三小”條例有獎(jiǎng)答題。共有4萬余名網(wǎng)友積極參與。四是組織問卷調(diào)查。制作調(diào)查問卷，向從業(yè)者發(fā)放問卷1萬份，消費(fèi)者問卷1萬份。五是開展條例五進(jìn)活動(dòng)。開展條例進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)集貿(mào)市場、進(jìn)“三小”集中經(jīng)營區(qū)、進(jìn)“三小”業(yè)戶活動(dòng)。六是制定《山東省食品小作坊小餐飲登記管理辦法》。制作食品小作坊小餐飲登記證及相關(guān)配套文書，對食品小作坊小餐飲申請登記管理等做了明確。七是開發(fā)登記打證系統(tǒng)。開發(fā)了食品小作坊小餐飲登記打證系統(tǒng)，包含網(wǎng)上申報(bào)、證書打印、信息留存、統(tǒng)計(jì)查詢等功能。八是制定《山東省食品攤點(diǎn)備案管理辦法》，制作食品攤點(diǎn)備案信息卡樣式，規(guī)定鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處負(fù)責(zé)備案工作，并向社會公示備案信息。九是制定“三小”監(jiān)管清單。分別制定了食品小作坊監(jiān)督檢查表、小餐飲監(jiān)督檢查表、食品攤點(diǎn)監(jiān)督檢查表，為“三小”經(jīng)營者提供規(guī)范，為基層監(jiān)管人員開展監(jiān)管提供可操作性強(qiáng)的標(biāo)準(zhǔn)。十是舉辦“三小”條例培訓(xùn)班。舉辦了食品小作坊小餐飲登記管理辦法視頻培訓(xùn)班。培訓(xùn)覆蓋省、市、縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所，直達(dá)一線工作人員。共有17市局、137個(gè)縣級局、1826個(gè)監(jiān)管所共5000余名同志參加培訓(xùn)。

陳耕表示，為進(jìn)一步貫徹落實(shí)條例，在條例實(shí)施之際，省食藥監(jiān)局制定了《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)規(guī)范提升實(shí)施方案》，6月1日條例實(shí)施后，將全面啟動(dòng)“三小”三年規(guī)范提升行動(dòng)。按照2017年6月—2018年5月、2018年6月—2019年5月、2019年6月—2020年5月三個(gè)時(shí)間段實(shí)施。

他介紹說，下一步的主要任務(wù)是：一是全部納入監(jiān)管。全省各級食藥監(jiān)管部門開展調(diào)查摸底，掌控“三小”監(jiān)管底數(shù)。將轄區(qū)內(nèi)所有“三小”業(yè)戶納入監(jiān)管，依法對食品小作坊小餐飲開展登記，積極配合開展食品攤點(diǎn)備案。把“三小”納入年度監(jiān)督檢查工作計(jì)劃和監(jiān)督抽檢日常抽檢計(jì)劃，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。二是全面推行六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。按照“亮證經(jīng)營、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、操作規(guī)范、場所清潔”六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，逐個(gè)對“三小”進(jìn)行規(guī)范。三是打造示范“三小”。要求各地要在當(dāng)?shù)卣�府領(lǐng)導(dǎo)下，與有關(guān)部門配合，引導(dǎo)“三小”進(jìn)入集中經(jīng)營街（區(qū)、園、村）、集中交易市場等場所生產(chǎn)經(jīng)營。要加快改造提升一批當(dāng)?shù)赜杏绊懥Φ?ldquo;三小”生產(chǎn)經(jīng)營水平，作為示范，帶動(dòng)全面規(guī)范。至2020年5月，每縣（市、區(qū)）創(chuàng)建食品小作坊、小餐飲或食品攤點(diǎn)示范街（區(qū)、園、村）不少于5個(gè)。四是嚴(yán)查違法違規(guī)行為。重點(diǎn)查處食品小作坊使用超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等不合格食品原料和“兩超一非”等問題；小餐飲使用超過保質(zhì)期或非食品原料、超范圍經(jīng)營食品、衛(wèi)生條件臟亂差等問題；食品攤點(diǎn)銷售無合法來源和來源不明食品等問題。對屢查屢犯的依法從嚴(yán)查處。